鸡脆骨怎么做好吃
要做好吃的鸡脆骨，可以尝试以下步骤：
1. 材料准备：清洁鸡脆骨，备好葱姜蒜等配料。
2. 腌制：将鸡脆骨放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。
3. 醋浸泡：将腌好的鸡脆骨放入清水中，加入一些醋，浸泡15分钟。这样可以去腥味和增加肉质的鲜嫩口感。
4. 调味料：在一个碗中调制适量的料酒、酱油和糖，搅拌均匀备用。
5. 炸制：将油加热至150°C- 180°C，适量的淋入腌制好的鸡脆骨，用中火慢慢炸制约5-8分钟，直至表面金黄脆香。可适当调节温度和时间，确保鸡脆骨熟透。
6. 抖油：将炸好的鸡脆骨捞出，沥干多余油份。可以在纸巾上吸干油份，减少油腻感。
7. 锅热：热锅加热，加适量的油，放入葱姜蒜炒香。
8. 烹饪：将煸炒好的葱姜蒜加入调制好的料酒、酱油和糖的碗中，搅拌均匀，成为鸡脆骨的酱料。
9. 翻炒：将鸡脆骨加入炒锅，倒入酱料，用中小火翻炒均匀，使鸡脆骨充分裹上酱汁，烹饪约3-5分钟，直至酱料均匀粘附在鸡脆骨上。
10. 出锅：将炒好的鸡脆骨装盘，可以撒上适量的芝麻或葱花进行装饰。
11. 享用：炸好的鸡脆骨香脆可口，外酥里嫩，可以作为开胃菜、零食或配菜享用。
这样制作的鸡脆骨色香味俱佳，外酥里嫩，美味可口。
鸡脆骨怎么做好吃又简单视频
制作鸡脆骨的步骤如下：
1. 准备食材：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、白芝麻、小葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉。
2. 鸡胸肉腌制：
- 将鸡胸肉洗净，切成小块。
- 加入盐、黑胡椒粉、白芝麻、小葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉和白胡椒粉，抓匀后腌制20分钟。
3. 裹粉炸鸡脆骨：
- 将腌制好的鸡胸肉块裹上一层薄薄的干淀粉。
- 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C），将裹粉的鸡胸肉块轻轻放入油锅中，中小火炸至金黄酥脆，约5-7分钟。
- 炸好后，捞出沥油。
4. 装盘：
- 将炸好的鸡脆骨装盘，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味。
5. 烹饪小贴士：
- 鸡胸肉要选择肉质鲜嫩、没有腥味的部位。
- 腌制时可以适当增加一些其他香料，如五香粉、花椒粉等，增加风味。
- 炸鸡脆骨时要注意火候，避免炸焦或炸不熟。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
通过以上步骤，你可以制作出美味又简单的鸡脆骨。希望这个视频能帮助你学会制作这道美味的菜肴！