芋头糯米饭的做法
芋头糯米饭是一道传统的中式甜点，口感软糯，香甜可口。下面是芋头糯米饭的做法：
材料：
1. 糯米 200克
2. 芋头 200克
3. 红豆沙 适量
4. 椰子丝 适量
5. 冰糖 适量
步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡在清水中，大约30分钟至1小时，使其变软。
2. 糯米浸泡的同时，将芋头剥皮切成小块，然后蒸熟。
3. 用勺子将蒸熟的芋头压成泥状。
4. 接着，将泡软的糯米沥干水分。
5. 将沥干水分的糯米和芋头泥混合在一起，搅拌均匀。
6. 取适量的糯米芋头混合物，放在手掌中用拇指压出凹陷，放入适量的红豆沙中。
7. 将凹陷的部分重新封口，揉成团状。
8. 将饭团放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。
9. 同时，在锅中烧开适量的水，加入冰糖搅拌至完全溶解。
10. 蒸熟的芋头糯米饭取出后，可以沾上一层椰子丝，然后淋上糖水，即可食用。
温馨提示：芋头糯米饭可以根据个人口味，加入其他材料，如红枣、葡萄干等，增添风味。另外，蒸熟的芋头糯米饭可以用煮熟的椰浆代替糖水，增加香浓的椰香味。
芋头糯米团怎么做好吃
芋头糯米团是一种美味的小吃，口感软糯，香甜可口。以下是一种制作芋头糯米团的方法：
### 材料：
- 糯米粉：200克
- 芋头：200克（去皮后切成小块）
- 红豆沙或绿豆沙：适量（根据个人口味选择）
- 白糖：适量
- 水：适量
### 步骤：
1. 准备材料：
- 将芋头去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟。
- 将蒸熟的芋头块放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成泥状。
- 将糯米粉过筛，加入芋头泥中，搅拌均匀。
2. 包馅：
- 准备好红豆沙或绿豆沙作为馅料。
- 将搅拌好的糯米面团分成若干小剂子。
- 取一个小剂子，用手掌压扁，然后包入适量的馅料，收口捏紧。
3. 蒸制：
- 将包好的糯米团放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到糯米团变得透明且有弹性。
- 蒸好后，取出晾凉，然后切成小块即可享用。
### 小贴士：
- 芋头泥的湿度要适中，不要过湿或过干，否则会影响糯米团的口感。
- 包馅时，可以适量添加一些白糖，增加甜度。
- 蒸制时间根据糯米团的大小和厚度适当调整，确保蒸熟。
这样制作出来的芋头糯米团香甜软糯，非常适合搭配茶水或咖啡享用。希望你能喜欢！