鱼香肉丝有调料的做法
鱼香肉丝是一道传统的川菜，通常使用鱼香酱汁调味。以下是调料的做法：
所需材料：
- 猪肉（里脊肉、瘦肉都可以）：250克
- 青椒：1个
- 胡萝卜：1个
- 干红辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 首先将猪肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 青椒和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
3. 干红辣椒剪成小段。
4. 将适量的食用油热锅，将腌制好的猪肉丝炒至变色取出。
5. 锅中留下少量的油，加入葱姜蒜末炒香。
6. 加入青椒丝和胡萝卜丝炒熟。
7. 加入干红辣椒段炒出香味。
8. 将炒好的猪肉丝加入炒好的蔬菜中，翻炒均匀。
9. 加入适量的盐、糖、醋、生抽和料酒调味，并翻炒均匀。
10. 醉后用水淀粉勾芡，使酱汁变稠。
11. 出锅前可以再撒上一些葱花作为装饰。
这样，一道美味的鱼香肉丝就做好了。
鱼香肉丝材料简便做法
鱼香肉丝是一道具有四川特色的家常菜，其材料简便，制作方便。以下是一种简易的鱼香肉丝做法：
所需材料：
1. 猪里脊肉 200克
2. 胡萝卜 1根
3. 木耳 适量
4. 青红椒 各半个
5. 葱姜蒜 适量
6. 干辣椒 适量
7. 醋 1汤匙
8. 生抽 1汤匙
9. 白糖 1茶匙
10. 水淀粉 1汤匙
11. 盐 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽和水淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青红椒洗净切丝，木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 准备一个碗，加入生抽、醋、白糖和水淀粉，搅拌均匀，制作成鱼香汁。
5. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的肉丝下锅翻炒至变色，捞出备用。
6. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
7. 加入胡萝卜丝、木耳丝和青红椒丝，翻炒均匀。
8. 将炒好的肉丝重新加入锅中，翻炒均匀。
9. 倒入事先准备好的鱼香汁，翻炒均匀，让肉丝和蔬菜充分吸收鱼香汁。
10. 醉后，根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这种简易的鱼香肉丝做法既简单又美味，适合家庭聚餐或朋友聚会。