卤蛋怎么做好吃又简单(卤蛋怎么做好吃又简单家常做法)

卤蛋怎么做好吃又简单

卤蛋怎么做好吃又简单

功效：卤蛋是一道美味又营养的小吃，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、改善记忆力和促进骨骼健康。

材料：
1. 鸡蛋：4-6个
2. 生抽：适量
3. 老抽：适量
4. 料酒：适量
5. 冰糖：适量
6. 姜片：几片
7. 香叶：适量（可选）
8. 八角：适量（可选）
9. 水：适量

做法步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，将水煮沸后继续煮10分钟，使鸡蛋变熟。
2. 将刚煮好的鸡蛋取出放入冷开水中，稍微晃动一下，使蛋壳裂开，这样卤汁更容易渗入蛋内。
3. 在一个新的锅中，加入适量的水，然后加入生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、香叶和八角，根据个人口味可调整调料的用量。
4. 将锅中的调料烧开，然后将蛋放入锅中煮沸，再转小火继续煮10-15分钟，让鸡蛋充分入味。
5. 关火后，把鸡蛋捞出放入冷开水中，等待凉透，这样蛋壳更容易去掉。
6. 去掉蛋壳后，将卤蛋切成适当的大小即可食用。

注意事项：
1. 煮鸡蛋的时间要充足，以确保鸡蛋熟透，但又避免煮得太老。
2. 蛋壳破裂时会进入一些空气，可以让蛋壳更容易剥离。
3. 调料的用量和种类可以根据个人口味进行适当调整，增加或减少某些调料。
4. 卤蛋在冷开水中待凉，可以更好地保持口感和口味。

这是一道简单又美味的卤蛋制作方法，无论是作为小吃零食抑或是搭配主食都非常适合。根据个人的口味，还可以尝试加入一些其他调料，使卤蛋更具创意和特色。享受美食的同时，也能获得丰富的营养。

卤蛋怎么做好吃又简单家常做法

卤蛋是一种非常简单且美味的家常菜，以下是一个好吃的卤蛋做法：
      
      所需材料：
      1. 鸡蛋 6个
      2. 生抽 适量
      3. 老抽 适量
      4. 盐 适量
      5. 糖 适量
      6. 八角 2颗
      7. 桂皮 1小段
      8. 料酒 适量
      9. 香叶 2片
      10. 水 适量
      
      步骤：
      1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮5分钟，然后捞出鸡蛋，放入冷水中冷却，这样可以使鸡蛋更容易剥壳。
      2. 将冷却后的鸡蛋剥壳，备用。
      3. 在锅中加入适量的水，加入生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、料酒和香叶，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
      4. 将剥壳后的鸡蛋放入锅中，用小火慢炖30分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。
      5. 醉后，将火收汁，直到汤汁变得浓稠，即可关火。
      6. 将卤蛋盛入盘中，可以配上自己喜欢的蘸料，如酱油、醋、辣椒油等。
      
      这样，一道简单又美味的家常卤蛋就做好了，你可以根据自己的口味进行调整。