筒子骨莲藕汤的做法(筒子骨莲藕汤的做法门)

筒子骨莲藕汤的做法

筒子骨莲藕汤的做法如下：

所需材料：
1. 筒子骨：500克
2. 莲藕：500克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 高汤（或清水）：1500毫升

步骤：
1. 筒子骨用清水冷水浸泡20分钟，去掉血水。
2. 将筒子骨放入滚水中焯水，捞出沥干备用。
3. 莲藕去皮，洗净，切成块状。
4. 热锅加少许油，放入姜片略炒。
5. 将焯水后的筒子骨放入锅中，炒匀。
6. 加入料酒，炒香后加入高汤（或清水），煮沸。
7. 放入莲藕块，煮开后转小火慢炖30分钟至莲藕变软，筒子骨呈现白熟状。
8. 醉后加入适量盐调味，即可出锅。

温馨提示：
1. 炖筒子骨莲藕汤的时间要根据筒子骨和莲藕的大小和硬度而定，确保煮至莲藕变软，筒子骨熟透。
2. 汤底可根据个人口味加入适量生姜片提升风味。
3. 煮汤时注意火候，避免炖过久导致汤鲜味流失。

享用筒子骨莲藕汤时可以根据个人口味加入些许香菜或葱花进行装饰。这道汤营养丰富，有助于滋养身体，适合各个年龄段人群食用。

筒子骨莲藕汤的做法门

筒子骨莲藕汤是一道营养丰富的汤品，以下是其做法：
      
      ### 材料
      - 筒子骨：500克
      - 莲藕：2根（约500克）
      - 生姜：适量
      - 盐：适量
      - 鸡精或味精：少许（可选）
      - 清水：适量
      
      ### 步骤
      
      1. 准备材料：
       - 将筒子骨洗净，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，以充分熬出骨髓中的油脂和杂质。
       - 莲藕去皮，切成大块或厚片。
      
      2. 煮汤：
       - 将熬好的筒子骨汤倒入锅中，加入莲藕块。
       - 加入适量的清水，水量要没过材料约2-3厘米。
       - 大火烧开后转小火，继续煮约20-30分钟，直到莲藕熟透。
      
      3. 调味：
       - 根据个人口味加入适量盐调味。
       - 如果喜欢浓郁一些的口感，可以加入少许鸡精或味精。
      
      4. 出锅：
       - 煮好后，关火，捞出姜片，莲藕和筒子骨汤即可盛入碗中享用。
      
      ### 小贴士
      - 筒子骨煮好后，可以用冷水冲一下，去除多余的油脂和杂质，这样汤品会更加清爽。
      - 莲藕煮熟后，可以根据个人喜好切成小块或保留整根，随个人口味选择。
      - 如果喜欢辣味，可以在炖汤时加入几个干辣椒段，增加风味。
      
      这道筒子骨莲藕汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。