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炒芹菜肉片的做法(怎样做芹菜炒肉片)

2024-11-21 19:30:22编辑:臻房小昌分类:抖音百科 浏览量(

炒芹菜肉片的做法

炒芹菜肉片是一道常见的家常菜,下面是具体的做法:

材料:
- 猪肉肉片:200克
- 芹菜:适量
- 大蒜:2瓣
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精或味精:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量

步骤:
1. 将猪肉切成片状,然后用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟左右。
2. 芹菜去掉老筋,切成段状。
3. 大蒜和姜切成末备用。
4. 热锅加入适量的油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色变熟备用。
6. 锅中重新放油,放入芹菜翻炒均匀。
7. 加入少许水,焖煮一会儿,待芹菜变软烂时,加入炒好的猪肉片。
8. 继续翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精或味精调味。
9. 醉后出锅前撒上一些胡椒粉,翻炒均匀即可。

炒芹菜肉片简单又美味,可搭配米饭一起食用。根据个人口味,也可以加入一些辣椒或者其他蔬菜增加口感。

炒芹菜肉片的做法(怎样做芹菜炒肉片)

怎样做芹菜炒肉片

芹菜炒肉片是一道经典的中式菜肴,做法简单,营养丰富。以下是制作芹菜炒肉片的步骤:
      
      ### 材料:
      - 猪肉(瘦肉或五花肉):200克
      - 芹菜:300克
      - 大蒜:3瓣
      - 姜:1小块
      - 干辣椒:适量(可选)
      - 生抽:1汤匙
      - 老抽:1茶匙
      - 料酒:1汤匙
      - 盐:适量
      - 白糖:1茶匙
      - 食用油:适量
      
      ### 步骤:
      
      1. 准备食材:
       - 猪肉切成薄片,用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
       - 芹菜洗净,切成小段。大蒜切片,姜切丝,干辣椒切段(如果使用)。
      
      2. 炒肉片:
       - 热锅凉油,油热后加入腌制好的肉片,快速翻炒至变色,肉片刚熟即可捞出备用。
      
      3. 爆香调料:
       - 锅中留底油,加入姜丝、干辣椒段和大蒜片,炒出香味。
      
      4. 炒芹菜:
       - 加入切好的芹菜段,大火快速翻炒,加入少许盐和白糖调味。
      
      5. 合炒:
       - 将炒好的肉片重新倒入锅中,与芹菜一起快速翻炒均匀,使肉片和芹菜充分混合。
      
      6. 出锅:
       - 炒至所有食材熟透,味道均匀后,即可出锅装盘。
      
      ### 小贴士:
      - 腌制肉片时可以加入少量淀粉,使肉片更加嫩滑。
      - 炒芹菜时火候要快,以保持芹菜的脆嫩口感。
      - 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
      
      这道菜色彩鲜艳,味道鲜美,是一道下饭的好菜。希望你能成功制作并享用!

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