好吃又简单易学蛋糕的做法
标题：简单又美味的巧克力蛋糕
功效：
巧克力蛋糕是一款让人垂涎欲滴的甜点，不仅口感丰富，而且巧克力本身还具有提神醒脑的功效。这款蛋糕适合慢慢享用，可以作为下午茶的小点心或是在家庆祝活动中的亮点。
材料：
- 150克无盐黄油
- 150克糖
- 150克面粉
- 3个鸡蛋
- 50克可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙苏打粉
- 1/4茶匙盐
- 150毫升牛奶
- 1茶匙香草提取物
- 适量巧克力酱（用于装饰）
做法步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度，并在烤盘上放上一张蛋糕纸。
2. 在一个大碗中，将黄油和糖搅拌均匀，直至变得松软和发白。
3. 一个一个地打入鸡蛋，每次打入一个蛋后，都要充分搅拌均匀。
4. 在另一个碗中，将面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉和盐混合均匀。
5. 将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中，并同时加入牛奶和香草提取物。搅拌至所有成分均匀混合。
6. 将蛋糕糊倒入预备好的烤盘中，并确保表面平整。
7. 放入预热的烤箱中，烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签取出干净即表示熟透。
8. 取出蛋糕，待其完全冷却后，在表面涂抹一层巧克力酱作为装饰即可。
注意事项：
1. 确保黄油和糖充分搅拌均匀，以获得松软的蛋糕质地。
2. 在逐渐加入面粉混合物时，注意轻轻搅拌，以免搅拌过度导致蛋糕变得过于致密。
3. 烤蛋糕时，时间和温度会有所不同，建议以自己的烤箱和经验为准。
4. 蛋糕完全冷却后才涂抹巧克力酱，以免蛋糕受热融化。
以上就是一份简单又美味的巧克力蛋糕的制作方法。尽情享受这款甜点的美味，让它成为你的家庭聚会或是自己犒劳自己的完美选择！
简单的蛋糕做法教程视频窍门
制作简单的蛋糕，你可以选择使用现成的蛋糕粉或者自己准备材料。以下是一个简单的海绵蛋糕制作教程，包括一些小窍门：
### 材料：
- 鸡蛋
- 砂糖
- 低筋面粉（或中筋面粉）
- 牛奶或水
- 油（可选）
### 步骤：
#### 1. 准备工作
- 预热烤箱至180°C。
- 准备好所有材料，将烤箱纸准备好。
#### 2. 混合干粉
- 在一个大碗中，筛入低筋面粉和泡打粉（如果使用）。
- 搅拌均匀，备用。
#### 3. 混合湿料
- 在另一个大碗中，打入鸡蛋，加入砂糖，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。
- 慢慢倒入牛奶或水，边倒边搅拌，确保面糊顺滑无颗粒。
- 如果喜欢更加柔滑的口感，可以加入一小勺油。
#### 4. 混合干湿料
- 将筛好的干粉慢慢倒入湿料中，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到完全混合均匀，避免出现干粉。
#### 5. 倒入模具
- 将蛋糕糊倒入已经准备好的烤箱纸上的模具中，轻轻敲出气泡。
#### 6. 烘烤
- 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。
#### 7. 冷却
- 将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。
### 小窍门：
1. 鸡蛋和砂糖：将鸡蛋打散后加入砂糖，继续搅打至颜色变浅，体积膨胀，这样可以更好地融合糖分和空气，使蛋糕更加松软。
2. 湿料混合：慢慢倒入液体，边倒边搅拌，避免面糊溅出。
3. 翻拌：用橡皮刮刀从底部往上翻拌，确保干粉完全融入湿料，避免出现颗粒。
4. 模具选择：使用硅胶模具或者烤盘纸，可以防止蛋糕粘模。
5. 冷却：蛋糕烤好后，先在烤架上冷却，然后再脱模，这样蛋糕表面会更加平整。
按照这个教程，你可以轻松制作出一个简单的海绵蛋糕。祝你烘焙愉快！