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黄瓜凉拌的做法(凉办黄瓜的简单做法)

2024-11-21 20:37:56编辑:臻房小袁分类:抖音百科 浏览量(

黄瓜凉拌的做法

黄瓜凉拌是一道口感清脆、爽口的凉菜,非常适合夏季食用。它简单易做,不需要煮炒,保留了黄瓜的原汁原味,将黄瓜的水分和营养有效地保留下来。

下面是黄瓜凉拌的常见做法:

材料准备:
1. 新鲜黄瓜2根
2. 大蒜2瓣
3. 食盐适量
4. 白糖适量
5. 白醋适量
6. 酱油适量
7. 辣椒油适量
8. 香油适量
9. 花椒粉适量
10. 葱花适量

做法步骤:
1. 首先将黄瓜洗净,去掉两头,切成长度约为5-6厘米的段。
2. 将切好的黄瓜段放入大碗中,撒上适量的食盐,搅拌均匀,腌制10-15分钟,使黄瓜出水。
3. 取出腌制好的黄瓜段,用清水冲洗一遍,将黄瓜水分沥干。
4. 大蒜瓣剥去外皮,切碎。
5. 准备调料:白糖、白醋、酱油、辣椒油、香油、花椒粉。
6. 取一个大碗,将调料放入碗中,按照个人口味调整各调料的用量。一般来说,白醋的用量稍多一些,酱油和辣椒油适量即可。
7. 将切好的蒜末放入调料汁中,搅拌均匀。
8. 将腌制好的黄瓜段放入调料汁中,用筷子轻轻搅拌均匀,让调料充分渗入黄瓜。
9. 醉后,撒上适量的花椒粉和葱花,淋上一些香油,搅拌均匀。
10. 将调好的黄瓜凉拌放入冰箱中冷藏一段时间,使其更加凉爽可口。
11. 凉拌入口前,搅拌均匀,使调料均匀分布,即可享用。

除了以上做法,还可以根据个人口味进行改良和创新。可以加入一些其他的蔬菜和调料,例如胡萝卜丝、豆芽、香菜等,增加凉拌的层次和口感。同时,可以根据个人的喜好调整调料的比例,使其更适合自己的口味。

总之,黄瓜凉拌是一道简单、健康、美味的凉菜。在夏季炎热的天气中,它不仅能够解暑,还可以提供丰富的维生素和纤维素,有助于促进消化,增强食欲。希望你喜欢这道凉拌黄瓜的做法!

黄瓜凉拌的做法(凉办黄瓜的简单做法)

凉办黄瓜的简单做法

凉拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜,适合夏天食用。以下是凉拌黄瓜的简单做法:
      
      ### 材料:
      - 黄瓜 2-3根
      - 大蒜 2-3瓣
      - 香菜 少许(可选)
      - 辣椒油 1茶匙(根据口味调整)
      - 生抽 1汤匙
      - 醋 1汤匙
      - 白糖 1茶匙
      - 盐 适量
      - 芝麻油 1茶匙
      
      ### 步骤:
      
      1. 准备食材:
       - 黄瓜洗净,切成细丝或小段。
       - 大蒜剁成蒜蓉。
       - 如果喜欢,可以切一些香菜末。
      
      2. 腌制黄瓜:
       - 将切好的黄瓜放入大碗中,加入适量的盐,腌制10-15分钟,让黄瓜出水。
      
      3. 调制调料汁:
       - 在一个小碗中,加入辣椒油、生抽、醋、白糖和芝麻油,搅拌均匀。
      
      4. 混合调料和黄瓜:
       - 将腌制好的黄瓜沥干水分,倒入调好的调料汁中,加入蒜蓉和香菜末(如果使用),轻轻拌匀。
      
      5. 装盘:
       - 将拌好的黄瓜盛入盘中,即可享用。
      
      ### 小贴士:
      - 黄瓜选择老一些的,口感会更加脆爽。
      - 可以根据个人口味调整辣椒油的用量。
      - 如果喜欢酸味更重一些,可以适当增加醋的用量。
      - 这道菜可以提前准备,放入冰箱冷藏,食用时取出即可。
      
      这样一道简单美味的凉拌黄瓜就完成了,适合夏天餐桌上的清爽小菜。

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