简单又好吃的豆腐丸做法
【功效】
豆腐丸是一道富含蛋白质和纤维的美食，有助于增加饱腹感并提供营养。豆腐含有丰富的植物性蛋白质，对肌肉生长和修复有益。此外，豆腐也含有丰富的钙、铁和维生素B，有助于保持骨骼健康和提高免疫力。
【材料】
- 300克豆腐
- 50克面粉
- 2个葱末
- 2个蒜末
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
【做法步骤】
1. 将豆腐用纱布包裹起来，放在板凳上敲打几下，然后剁成泥状。
2. 将剁好的豆腐加入面粉、葱末、蒜末和适量的盐和胡椒粉一起混合搅拌。
3. 搅拌均匀后，用手将豆腐混合物捏成小团形状。
4. 烧热锅，加入适量橄榄油，将豆腐丸放入锅中煎至两面金黄色。
5. 煎好的豆腐丸放在厨房纸上吸去多余的油。
【注意事项】
1. 煎豆腐丸时，火候要掌握好，避免煎糊。
2. 搅拌时可以根据个人口味加入适量的调料，如五香粉、孜然粉等。
3. 煎好的豆腐丸可以配上番茄酱或自制的酱料享用，口感更加丰富。
希望你喜欢这道简单又好吃的豆腐丸，快来动手试试吧！
豆腐丸的做法大全家常窍门
豆腐丸子是一道美味的家常菜，以下是一些豆腐丸子的做法及家常窍门：
一、经典豆腐丸子
材料：
嫩豆腐、猪肉馅、鸡蛋、姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、香油。
做法：
1. 嫩豆腐切块，放入搅拌机中打成泥状。
2. 猪肉馅加入盐、胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀。
3. 将豆腐泥和猪肉馅混合，打入鸡蛋，加入姜末、葱花，搅拌均匀。
4. 锅中加水烧开，用勺子舀入适量豆腐肉馅，做成丸子状。
5. 将丸子下入锅中，煮熟捞出，沥干水分。
6. 淋上香油即可。
家常窍门：
1. 豆腐泥要打得细腻，这样丸子口感更好。
2. 猪肉馅要选用三肥七瘦的，这样做出来的丸子才更加鲜美。
二、鱼香豆腐丸子
材料：
嫩豆腐、猪肉馅、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、水淀粉。
做法：
1. 豆腐切块，用搅拌机打成泥状。
2. 猪肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、姜末、料酒调味，搅拌均匀。
3. 将豆腐泥和猪肉馅混合，打入鸡蛋，加入木耳丁、胡萝卜丁、葱姜蒜末，搅拌均匀。
4. 锅中加油烧热，放入豆瓣酱炒香，加入肉馅翻炒至变色。
5. 倒入豆腐泥，加入糖、醋、生抽调味，搅拌均匀。
6. 用小火煮熟丸子，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
家常窍门：
1. 胡萝卜和木耳丁要提前焯水，这样可以去除涩味。
2. 炒豆瓣酱时要小火炒出红油，这样鱼香才会更加浓郁。
三、虾仁豆腐丸子
材料：
嫩豆腐、虾仁、鸡蛋、姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、香油。
做法：
1. 豆腐切块，用搅拌机打成泥状。
2. 虾仁去壳去虾线，用盐、胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀。
3. 将豆腐泥和虾仁混合，打入鸡蛋，加入姜末、葱花，搅拌均匀。
4. 锅中加水烧开，用勺子舀入适量豆腐虾仁馅，做成丸子状。
5. 将丸子下入锅中，煮熟捞出，沥干水分。
6. 淋上香油即可。
家常窍门：
1. 虾仁要选用新鲜的，这样做出来的丸子才会更加鲜美。
2. 炒虾仁时要火候掌握好，避免炒老。
以上是几种豆腐丸子的做法及家常窍门，供您参考。您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。