鸡蛋怎么煮不会烂
要煮不会烂的鸡蛋，可以尝试以下几种方法：
1. 使用冷水煮法：将鸡蛋放入冷水中，待水开后继续煮3-4分钟（偏向软熟蛋）或6-7分钟（偏向硬熟蛋），然后将鸡蛋放入冷开水中浸泡一段时间。
2. 使用蒸煮法：将鸡蛋放入蒸锅或蒸笼中，用中小火蒸10-12分钟（偏向软熟蛋）或13-15分钟（偏向硬熟蛋），然后取出后可以用冷水浸泡一下。
3. 使用加入盐和醋的煮法：在水中加入适量盐和几滴醋，然后将鸡蛋放入水中煮沸，煮沸后改用小火煮7-8分钟（偏向软熟蛋）或9-10分钟（偏向硬熟蛋），醉后浸泡冷水。
以上方法可以根据个人口味和喜好来调整煮蛋的软硬程度，但总体原则是在煮蛋的过程中避免过久过热，可以适时使用冷水浸泡来停止烹饪过程，从而避免蛋黄和蛋白过度煮熟导致烂掉。
煮鸡蛋几分钟全熟
煮鸡蛋的全熟时间取决于鸡蛋的大小和所选择的烹饪方法。以下是几种常见烹饪方法所需的时间：
1. 开水煮：
- 小鸡蛋（直径小于5厘米）：煮6-7分钟。
- 中等大小鸡蛋（直径5-6厘米）：煮8-9分钟。
- 大鸡蛋（直径超过7厘米）：煮10-12分钟。
2. 蒸：
- 小鸡蛋：蒸10-12分钟。
- 中等大小鸡蛋：蒸12-15分钟。
- 大鸡蛋：蒸15分钟以上。
3. 煎：
- 小鸡蛋：煎6-7分钟。
- 中等大小鸡蛋：煎8-10分钟。
- 大鸡蛋：煎10-12分钟。
请注意，这些时间仅供参考，具体时间还需根据实际情况进行调整。为确保鸡蛋完全煮熟，可以在煮沸后继续煮3-5分钟，或者将鸡蛋放入冷水中冷却后再剥壳检查熟度。