湖南金钱蛋的做法(湖南金钱蛋的家常做法)

湖南金钱蛋的做法

湖南金钱蛋是一道传统的湖南菜肴，以鸡蛋为主料，口感香嫩，外酥里嫩，色泽金黄，适合各个年龄段的人食用。下面是湖南金钱蛋的做法。

材料：
- 鸡蛋4个
- 粉淀粉 50克
- 面粉 50克
- 淡盐水适量
- 起司适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 大葱适量

做法：

1. 鸡蛋煮熟，剥去蛋壳。将鸡蛋切成两半并用纸巾擦干表面的水分。

2. 准备一个碗，将粉淀粉、面粉、适量的淡盐水倒入碗中，用打蛋器搅拌均匀，调成适中的粘稠糊状物。

3. 锅中放入适量油，开中小火加热，待油温升至150℃左右时，将鸡蛋放入粉淀粉和面粉的混合物中，均匀地裹上糊状物。

4. 将裹了粉淀粉面糊的鸡蛋放入锅中小心炸至金黄色，捞出沥油。

5. 另起一锅放少许油，加热后放入姜片和大葱段炒香。

6. 倒入适量的酱油、白糖、料酒和适量的清水，煮开后加入之前炸好的鸡蛋。

7. 添加一些起司块，盖上锅盖，用小火炖1-2分钟，让金钱蛋吸收汤汁和起司的味道。

8. 醉后，炖好的湖南金钱蛋装盘，撒上一些葱花，即可上桌享用。

湖南金钱蛋的做法虽然看起来稍微有些繁琐，但是只需简单的材料和步骤，就能制作出美味可口的金钱蛋。这道菜肴不仅美味可口，而且可以增加食欲，供应营养丰富，适合家庭聚餐和正餐食用。喜欢湖南菜肴的人可以尝试制作一下，也可以根据个人口味的需要，增减调料的用量，创作出属于自己的湖南金钱蛋。

湖南金钱蛋的家常做法

湖南金钱蛋是一道具有湖南地方特色的家常菜，其特点是色泽金黄，香酥可口。以下是金钱蛋的家常做法：
      
      所需材料：
      1. 鸡蛋 6个
      2. 猪油 适量
      3. 盐 适量
      4. 胡椒粉 适量
      5. 生抽 适量
      6. 老抽 适量
      7. 香葱 适量
      8. 生姜 适量
      
      步骤：
      1. 准备6个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
      2. 准备一个炒锅，加入适量的猪油，将油烧热。
      3. 将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可出锅。
      4. 准备一个碗，将煎好的鸡蛋放入碗中，加入适量的生抽、老抽、切好的香葱和生姜末，搅拌均匀，让鸡蛋充分吸收调料的味道。
      5. 醉后，将调好味的金钱蛋装盘，即可享用。
      
      注意事项：
      1. 煎鸡蛋时，火候要适中，避免煎焦。
      2. 炒鸡蛋时，猪油的量要适中，不要过多或过少。
      3. 调制酱料时，可以根据个人口味适量增减调料。
      
      希望以上做法对您有帮助，祝您做出美味的湖南金钱蛋！