冬瓜丸孑汤的做法大全
冬瓜丸孑汤是一道清淡可口的汤品，下面是冬瓜丸孑汤的做法大全：
材料：
- 冬瓜：500克
- 猪肉末：200克
- 虾仁：100克
- 黄鳝：100克
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮，切成小块备用。
2. 黄鳝剖开去腮，刮去泥分，用料酒拌匀腌制10分钟。
3. 猪肉末用料酒、盐、鸡精、白胡椒粉调匀腌制10分钟。
4. 香菜洗净切碎备用。
5. 热锅冷油，将黄鳝倒入锅中煸炒出香味。
6. 将腌制好的猪肉末加入锅中煸炒至变色。
7. 加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，调入盐、鸡精、白胡椒粉调味。
8. 加入冬瓜块，大火煮至冬瓜变软。
9. 加入虾仁煮熟后，撒上香菜末即可。
温馨提示：
1. 黄鳝腌制时，可在鱼身上撒上适量的盐，用手揉搓几分钟，再用清水冲洗干净。
2. 冬瓜丸孑的大小可按个人口味来定，可根据自己的喜好调整猪肉和虾仁的比例。
3. 在冬瓜丸孑汤中加入香菜末可以提升汤的口感和香味。
冬瓜丸子汤的做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供冬瓜丸子汤的详细做法步骤，以便您在家中轻松制作。
冬瓜丸子汤
所需材料：
1. 冬瓜：500克
2. 猪肉馅：200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
3. 鸡蛋：1个
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 水淀粉：适量（用于勾芡）
9. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成小块；猪肉馅剁碎，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋和葱姜末，搅拌均匀。备用。
2. 制作丸子：在碗中将肉馅团成小丸子，大小根据个人喜好而定。
3. 煮汤：在锅中加入适量清水，放入冬瓜块，大火烧开后转小火煮10分钟，让冬瓜煮熟。
4. 下丸子：将丸子逐个放入锅中，用勺子轻轻推动，防止丸子粘连。中火煮至丸子浮起，捞出备用。
5. 调味：在锅中加入适量盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6. 勾芡：将适量的水淀粉倒入碗中，加入少量清水调匀，倒入锅中，使汤汁变得浓稠。
7. 出锅：将煮好的丸子和汤汁一起倒入碗中，撒上葱花即可享用。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的冬瓜丸子汤！