猪肚黄芪汤的做法
猪肚黄芪汤的做法步骤如下:
材料:
1. 猪肚200克
2. 黄芪20克
3. 红枣10枚
4. 姜片适量
5. 料酒适量
6. 清水适量
步骤:
1. 将猪肚放入开水中焯水,撇去浮沫后捞出备用。
2. 黄芪用清水浸泡20分钟,洗净备用。
3. 红枣洗净备用。
4. 炒锅中加入适量食用油,放入姜片炒香。
5. 将焯水后的猪肚切成细丝,加入锅中翻炒均匀。
6. 加入适量料酒炒匀,去腥。
7. 加入适量清水,加入黄芪和红枣,盖上锅盖,煮沸后转小火炖煮2个小时,待猪肚熟烂、黄芪入味。
8. 根据个人口味可适量加入适量盐。
9. 关火后,加入适量鸡精或味精提味,搅拌均匀即可。
温馨提示:
1. 猪肚预处理时可以用生姜擦拭去腥味。
2. 黄芪应选择质地坚实、肉厚、色泽黄亮的黄芪,这样炖制出的汤汁更加浓郁。
3. 猪肚和黄芪的搭配补气养阴,适合虚弱、营养不良、体质虚弱者食用。
猪肚黄芪汤的做法与功效
猪肚黄芪汤是一道营养丰富的汤品,具有补气养血、健脾胃等功效。以下是猪肚黄芪汤的做法与功效:
### 猪肚黄芪汤的做法
材料:
- 猪肚1个
- 黄芪15克
- 枸杞子15克
- 红枣5枚
- 姜片、盐各适量
步骤:
1. 准备材料:将猪肚清洗干净,切成适当大小的块;黄芪、枸杞子、红枣洗净备用。
2. 焯水:将猪肚放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出沥干水分。
3. 炖煮:将焯水后的猪肚、黄芪、枸杞子、红枣和姜片一同放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮1-2小时,至猪肚熟烂入味。
4. 调味:根据个人口味加入适量盐调味,继续炖煮片刻即可关火。
5. 出锅装盘:将炖好的猪肚黄芪汤盛入碗中,趁热享用。
### 猪肚黄芪汤的功效
1. 补气养血:黄芪具有补气的作用,能够增强身体的免疫力,改善气血不足的症状。与猪肚搭配炖煮,可以更好地发挥补气养血的效果。
2. 健脾胃:猪肚具有健脾养胃的作用,能够帮助消化吸收,改善脾胃功能。黄芪和枸杞子也具有一定的健脾作用,有助于增进食欲、促进消化。
3. 改善体虚乏力:对于气血虚弱、体虚乏力的人群来说,猪肚黄芪汤具有很好的改善作用,能够增强体质、提高免疫力。
4. 延缓衰老:黄芪和枸杞子中含有丰富的抗氧化成分,能够清除体内的自由基,延缓衰老过程。
请注意,猪肚黄芪汤虽然营养丰富,但并非适合所有人群食用。在食用前,请务必咨询专业医生或营养师的建议,以确保安全有效地享受这道美食。