红烧排骨的简单做法步骤
红烧排骨是一道经典的中式菜肴，下面是它的简单做法步骤：
1. 准备材料：500克排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。
2. 排骨用流动水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
3. 热锅冷油，将排骨放入锅中，小火慢炸至两面金黄。
4. 加入姜片和葱段，快速翻炒几下。
5. 加入适量的料酒，炒出酒香。
6. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的白糖，炒至糖溶解。
8. 加入适量的盐，炒均匀。
9. 加入适量的水，水量要稍微多一点，将排骨基本淹没。
10. 盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖煮约30分钟，直到排骨变得软烂。
11. 醉后，将火转大，收干汤汁，使排骨表面呈现红亮色。
12. 装盘，撒上葱花或者香菜作为装饰，红烧排骨完成。
提示：炖煮排骨的时间可以根据个人口味调整，如果想要更软烂的口感，可以增加炖煮的时间。
红烧排骨的简单做法步骤视频
我无法直接提供红烧排骨的简单做法步骤视频，但我可以为您提供详细的文字步骤，您可以根据这些步骤在视频网站上搜索或跟随制作：
### 红烧排骨的简单做法
#### 材料：
- 排骨：500克
- 生姜：几片
- 大葱：1根
- 八角：2颗
- 桂皮：1小段
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
#### 步骤：
1. 排骨处理：
- 将排骨洗净，切成小块。
- 在排骨中加入适量的料酒、生抽和少许盐，拌匀后腌制10分钟。
2. 准备调料：
- 生姜切片，大葱切段。
- 准备好八角和桂皮。
3. 煎排骨：
- 锅中倒入适量的油，油热后放入排骨，中小火煎至两面微黄。
4. 调味：
- 加入姜片、大葱段、八角和桂皮，翻炒出香味。
- 倒入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
5. 炖煮：
- 加入足够的清水，水量要没过排骨。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约40分钟至排骨熟烂。
6. 收汁：
- 打开锅盖，转大火收汁至汤汁浓稠，注意不时翻动排骨以防烧焦。
- 根据个人口味调整盐量。
7. 出锅：
- 将红烧排骨盛入盘中，撒上葱花点缀即可享用。
希望这些步骤能帮助您轻松做出美味的红烧排骨！