雪花酥的制作方法及材料(雪花酥的制作方法及材料比例)

雪花酥的制作方法及材料

雪花酥是一种经典的传统糕点，口感酥脆，外形像雪花般美丽。下面是雪花酥的制作方法及所需材料：

材料：
- 面团：牛奶粉 50 克，低筋面粉 100 克，奶油 60 克，细砂糖 30 克，鸡蛋液 1 只
- 内陷：椰蓉 200 克，细砂糖 50 克，淡奶油 50 毫升

步骤：
1. 在一个大碗中，加入牛奶粉、低筋面粉、奶油、细砂糖和鸡蛋液。用手将所有配料搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。
2. 将面团切成小块，每个约 10 克左右。将每个小块面团擀成薄片，大小约为手掌大小。
3. 将椰蓉、细砂糖和淡奶油放入另一个碗中，搅拌均匀。
4. 将一勺椰蓉内陷放在每个面团薄片上，然后将薄片对折，用手指按紧边缘，封口。
5. 将已封好的雪花酥放在烤盘上，并在顶部用叉子沿边缘压印花纹，增加美观。
6. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤约 15-20 分钟，直到酥皮变为金黄色。
7. 取出雪花酥，让其冷却，即可食用。

温馨提示：根据个人口味，也可加入其他内陷，如豆沙馅、果酱等。制作过程中要注意控制好烤箱温度和时间，以免烤焦。

雪花酥的制作方法及材料比例

雪花酥的制作方法及材料比例如下：
      
      ### 材料
      - 鸡蛋：2个
      - 糖粉：60克
      - 牛奶：120毫升
      - 黄油：60克
      - 玉米淀粉：15克
      - 馅料（如红豆沙、枣泥等）：适量
      
      ### 制作步骤
      1. 准备阶段：
       - 将所需材料准确称量。
       - 预热烤箱至180°C。
      
      2. 制作面团：
       - 在一个大碗中，将鸡蛋和糖粉搅拌均匀，直至颜色变浅。
       - 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，确保混合物顺滑无颗粒。
       - 加入软化的黄油，继续搅拌至完全融合。
       - 筛入玉米淀粉，轻轻拌匀，确保淀粉均匀分布在面团中。
      
      3. 成型：
       - 将面团分成若干小份，揉成球状或饼状。
       - 将面团压扁，中间夹上馅料，然后捏合封口，搓圆。
      
      4. 烘焙：
       - 在烤盘上铺好烘焙纸。
       - 将成型的雪花酥摆放在烤盘上，保持一定间距，避免堆叠。
       - 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直到雪花酥表面呈金黄色。
      
      5. 冷却：
       - 烤好的雪花酥取出，放置在烤架上冷却至室温。
      
      ### 注意事项
      - 面团需要揉至光滑有弹性，这样烤制出来的雪花酥口感更好。
      - 烤制过程中要注意观察饼干的色泽变化，以免烤焦。
      - 雪花酥冷却后可能会变得较为紧实，这是正常现象。
      
      按照以上步骤和比例制作雪花酥，你就可以品尝到美味的雪花酥了。