竹节虾的做法大全家常
竹节虾是一道非常受欢迎的家常菜，以其口感鲜嫩、味道鲜美而备受喜爱。下面就为大家介绍几种家常的竹节虾做法。
1. 清蒸竹节虾
材料：竹节虾500克、蒜蓉适量、葱段适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香油适量、水淀粉适量
步骤：1）将竹节虾剪开背壳，去除虾线洗净备用。
2）将蒜蓉、葱段、姜末撒在竹节虾上。
3）在蒸锅里加入适量水，将虾放入蒸锅中，加入适量盐、生抽、料酒，上屉蒸15分钟。
4）蒸好后，将锅里的水烧开，放入适量水淀粉搅拌均匀，烧开后浇在蒸好的竹节虾上即可。
2. 红烧竹节虾
材料：竹节虾500克、大葱适量、蒜瓣适量、生姜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、食盐适量、水适量、鸡精适量、色拉油适量
步骤：1）竹节虾拔去虾须洗净，锅烧热加入色拉油，将竹节虾略煎一下取出备用。
2）锅内剩余的油加入豆瓣酱炒出红油，加入蒜瓣、生姜片、干辣椒爆炒出香味。
3）加入竹节虾煮一下，加入生抽、老抽、糖、料酒、食盐、鸡精和适量的水慢炖20分钟。
4）醉后加入大葱段炖一下即可。
3. 竹节虾炒酸奶
材料：竹节虾500克、酸奶适量、大葱适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香油适量、水淀粉适量
步骤：1）竹节虾去尾部，剪开背壳，洗净备用。
2）热锅热油，加入姜末炒香。
3）将竹节虾放入翻炒一下，加入料酒炒去腥味。
4）加入酸奶，煮开后改小火炖煮5分钟。
5）加入适量水淀粉勾芡，再加入盐、生抽炒匀即可。
6）撒上葱花，淋上香油即可。
以上就是竹节虾的几种家常做法，每一种都很简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好选择其中一种尝试一下。希望大家能够成功地制作出美味可口的竹节虾！
竹节虾怎么做好吃又简单
竹节虾是一种非常美味的海鲜，其肉质鲜嫩、口感独特。以下是几种简单又美味的竹节虾做法：
1. 清蒸竹节虾：
- 材料：竹节虾、姜、葱、蒜、料酒、盐、蒸鱼豉油。
- 做法：
1. 竹节虾处理干净，姜、葱、蒜切末备用。
2. 将竹节虾放在蒸盘上，撒上姜末、葱末、蒜末。
3. 加入适量的料酒、盐，蒸10-15分钟（具体时间根据虾的大小调整）。
4. 蒸熟后取出，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
2. 香辣竹节虾：
- 材料：竹节虾、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、香菜、盐、糖、鸡精。
- 做法：
1. 竹节虾处理干净，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 锅中放油，放入花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒出红油。
3. 放入竹节虾翻炒至变色，加入盐、糖、鸡精调味。
4. 放入香菜段翻炒均匀即可。
3. 蒜蓉粉丝蒸竹节虾：
- 材料：竹节虾、粉丝、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、香菜。
- 做法：
1. 竹节虾处理干净，粉丝用温水泡软备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉，香菜切段备用。
3. 将竹节虾放在粉丝上，撒上蒜蓉和香菜段。
4. 加入适量的生抽、蚝油、盐、糖调味，蒸10-15分钟。
5. 蒸熟后取出，淋上一些热油即可。
以上三种做法都非常简单，你可以根据自己的口味选择适合的做法。竹节虾肉质鲜嫩，所以烹饪时间不宜过长，以免过熟影响口感。
