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牛肉金针菇汤的做法,牛肉金针菇汤的做法大全家常

2024-11-08 17:21:03编辑:臻房小成分类:抖音百科 浏览量(

牛肉金针菇汤的做法

牛肉金针菇汤的做法如下:

材料:
- 牛肉:250克
- 金针菇:200克
- 红萝卜:1个
- 洋葱:1个
- 大葱:适量
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 水:适量

步骤:
1. 将牛肉洗净,切成薄片或者小块。
2. 烧热一锅水,将牛肉放入烫水中焯水,去除血水和杂质。捞出备用。
3. 红萝卜去皮,切成片状。洋葱切成薄片。
4. 热锅加入适量油,放入姜片和洋葱煸炒出香味。
5. 加入炖盅中加入牛肉、红萝卜片和洋葱片煸炒片刻。
6. 加入适量水,加入料酒烧开。
7. 煮开后,转小火慢慢炖煮40分钟,提前加入适量的盐和少许酱油提味。
8. 金针菇切去脚部泥土,整洁擦干净,加入炖盅中,再煮5分钟即可。
9. 出锅前撒上葱花装饰即可。

提示:
- 牛肉焯水可去除腥味。
- 加入盐和酱油的时候要根据口味来调整,可以先少加后尝味道。
- 慢慢炖煮可以让牛肉更加鲜嫩可口。
- 金针菇不要过度煮熟,以保持它的嫩滑口感。

牛肉金针菇汤的做法,牛肉金针菇汤的做法大全家常

牛肉金针菇汤的做法大全家常

牛肉金针菇汤是一道营养丰富的家常汤品,以下是几种不同的做法:
      
      ### 做法一:
      
      原料:
      - 牛肉200克
      - 金针菇200克
      - 生姜3片
      - 葱1根
      - 盐适量
      - 鸡精适量
      - 料酒适量
      
      步骤:
      1. 牛肉切薄片,用料酒、盐腌制15分钟。
      2. 金针菇去根部,洗净备用。
      3. 生姜切片,葱切段。
      4. 热锅凉油,放入生姜片煸炒出香味。
      5. 加入牛肉片翻炒至变色。
      6. 加入金针菇翻炒均匀。
      7. 倒入适量清水,大火烧开后转小火慢炖30分钟。
      8. 醉后加入葱段和盐调味,煮1-2分钟即可出锅。
      
      ### 做法二:
      
      原料:
      - 牛肉250克
      - 金针菇300克
      - 香菇几朵(可选)
      - 生姜3片
      - 葱2根
      - 料酒、盐、鸡精各适量
      
      步骤:
      1. 牛肉切块,用料酒、盐腌制20分钟。
      2. 香菇洗净切片(如使用金针菇,可省略此步)。
      3. 生姜切片,葱切段。
      4. 热锅凉油,放入生姜片煸炒出香味。
      5. 加入牛肉块翻炒至变色。
      6. 加入香菇片(或金针菇)翻炒均匀。
      7. 倒入适量清水,大火烧开后转小火慢炖40分钟。
      8. 醉后加入葱段和盐调味,煮2-3分钟即可出锅。
      
      ### 做法三:
      
      原料:
      - 牛肉300克
      - 金针菇250克
      - 胡萝卜1根
      - 生姜3片
      - 葱2根
      - 料酒、盐、鸡精各适量
      
      步骤:
      1. 牛肉切块,用料酒、盐腌制20分钟。
      2. 胡萝卜洗净切片。
      3. 金针菇去根部,洗净备用。
      4. 生姜切片,葱切段。
      5. 热锅凉油,放入生姜片煸炒出香味。
      6. 加入牛肉块翻炒至变色。
      7. 加入胡萝卜片翻炒均匀。
      8. 倒入适量清水,大火烧开后转小火慢炖35分钟。
      9. 醉后加入金针菇和盐调味,煮2-3分钟即可出锅。
      
      以上三种做法均较为简单,可根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪过程中,注意火候的控制和食材的搭配,以获得醉佳的口感和营养价纸。

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