猪肉丸子豆腐汤的做法，猪肉丸子加豆腐的做法

猪肉丸子豆腐汤的做法

猪肉丸子豆腐汤的做法如下：

材料：
- 猪肉绞肉
- 豆腐
- 葱姜蒜
- 鸡蛋
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 鲜香菇
- 青菜（如菠菜或小白菜）
- 高汤或清水

做法：
1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入葱姜末、蒜末、少许盐、料酒和鸡蛋。搅拌均匀，使调料充分渗透入肉中。
2. 将豆腐切成小块或小丁，备用。
3. 将鲜香菇切片，备用。
4. 将高汤或清水烧开。
5. 将猪肉绞肉用手捏成小丸子，放入开水中煮熟，捞出备用。
6. 在煮开的高汤或清水中加入葱姜片、蒜蓉，烧开后加入豆腐块和香菇片，继续煮2-3分钟。
7. 加入煮熟的猪肉丸子，继续煮1-2分钟。
8. 醉后加入盐和白胡椒粉调味，再放入青菜煮至断生即可关火。
9. 将煮好的猪肉丸子豆腐汤装碗，撒上葱花作为装饰即可食用。

提示：
- 可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、醋等。
- 除了豆腐和香菇，还可以加入其他喜欢吃的蔬菜，如胡萝卜丁、番茄等。
- 猪肉丸子可以提前准备好，放入冰箱冷冻保存，使用时煮熟即可。

猪肉丸子加豆腐的做法

猪肉丸子加豆腐的做法如下：
      
      食材
      
      - 猪肉馅（三肥七瘦）
      - 嫩豆腐
      - 鸡蛋
      - 葱姜蒜
      - 盐、胡椒粉、料酒
      - 淀粉
      
      步骤
      
      1. 准备材料：将猪肉馅放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜末和少许淀粉，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
      
      2. 制作肉馅：将搅拌好的肉馅分成几等份，用手搓成小丸子。也可以用擀面杖擀成薄片，再切成小丸子。
      
      3. 处理豆腐：将嫩豆腐切成小块或碎末备用。
      
      4. 烹饪：
       - 在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
       - 将肉丸子逐个放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。
       - 加入适量的水或高汤，煮沸后转小火煮几分钟，让丸子充分吸收汤汁。
       - 放入豆腐块或碎末，轻轻搅拌，让豆腐充分融入丸子和汤汁中。
       - 根据个人口味加入适量的盐调味，醉后撒上葱花即可出锅。
      
      注意事项
      
      1. 肉馅要选用三肥七瘦的，这样做出来的丸子口感更好。
      2. 煎丸子时要用中小火，避免烧焦。
      3. 豆腐可以用块状或碎末形式加入，根据个人喜好选择。
      4. 煮丸子时要确保汤汁充足，这样丸子才能更加鲜美。
      
      希望这个食谱能帮到你，祝你做出美味的猪肉丸子配豆腐！