番茄炒牛肉的做法
番茄炒牛肉是一道口味鲜美的家常菜，下面是番茄炒牛肉的做法：
材料：
- 牛腩肉200克
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 大蒜适量
- 姜适量
- 青椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将牛腩肉切成薄片，然后用刀轻轻敲打嫩化。
2. 将洋葱，大蒜，姜切成末，青椒切丝，番茄切成块。
3. 在碗中加入少量料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉，将切好的牛肉放入碗中腌制15分钟。
4. 将腌制好的牛肉加入适量生粉拌匀，使之均匀上浆。
5. 热锅冷油，将牛肉片煎至两面变色捞出备用。
6. 留底油，加入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味。
7. 加入番茄块翻炒至软烂，炒出香味。
8. 加入适量盐、糖调味，再倒入炒好的牛肉片拌炒均匀。
9. 醉后加入青椒丝快速煸炒至青椒变色即可出锅。
番茄炒牛肉就做好啦！可以搭配米饭或面条一起享用。
番茄炒牛肉的做法文字
番茄炒牛肉是一道美味可口的中式菜肴，以下是其做法：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 番茄2个
3. 洋葱1个
4. 大蒜3瓣
5. 生姜一小块
6. 青椒1个
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 料酒适量
10. 生抽适量
11. 老抽适量
12. 淀粉适量
13. 食用油适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 番茄洗净后切成小块，洋葱切成丝，青椒切成丝，大蒜和生姜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入大蒜和生姜末，炒香。
5. 加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。
6. 加入炒好的牛肉，翻炒均匀。
7. 加入洋葱丝和青椒丝，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和白糖，调味，翻炒均匀。
9. 醉后加入少许生抽，翻炒均匀，出锅即可。
温馨提示：
1. 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
2. 番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更有食欲。
3. 炒牛肉时，火候要掌握好，避免炒得过老，影响口感。