山药长芽能吃吗
山药长芽是山药的芽苗，它通常可以食用。山药长芽富含维生素和矿物质，具有一定的营养价纸。可以将山药长芽加入菜肴中烹饪，或者直接食用。然而，与山药相比，山药长芽的口感可能较为硬，需要煮熟或者烹调软化后才能食用。另外，食用山药长芽时要注意个人的饮食习惯和体质，如果有特殊情况或者过敏反应的话，建议咨询医生或专业人士的意见。
铁棍山药发芽了还能吃吗
铁棍山药发芽后，如果只是芽点周围的部分发黑，而芽点本身是白色的，通常是可以食用的。因为这部分组织是负责发芽的，含有丰富的维生素、蛋白质和不饱和脂肪酸等营养成分，对身体有益。
然而，如果发芽过重，芽点周围的组织全部发黑，甚至整个山药都开始腐烂，就不建议食用了。因为这样的山药可能已经产生了有害物质，食用后可能对健康造成影响。
此外，还需要注意以下几点：
1. 观察山药的外观：除了发芽程度外，还要观察山药表皮是否有褐色斑点或破损，这些可能是腐烂的迹象。
2. 闻气味：如果山药有异味，如酸臭味，也不建议食用。
3. 口感判断：发芽的山药可能会变得黏软，口感变差，这时也应考虑不要食用。
总之，在食用发芽的山药前，建议仔细观察并判断其质量和安全性。如果不确定是否可以食用，醉好咨询专业人士的意见。