清汤麻辣烫的汤做法
清汤麻辣烫的汤做法有以下几个步骤：
材料：
- 鸡骨架或鸡肉块
- 猪骨架或猪腿骨
- 干贝或虾皮
- 姜片
- 葱段
- 枸杞
- 党参
- 红枣
- 干辣椒
- 花椒
- 生姜末
- 蒜末
- 料酒
- 食盐
- 酱油
- 香油
步骤：
1. 准备鸡骨架或鸡肉块和猪骨架或猪腿骨，用开水焯水去腥。
2. 锅中加入足够的水，放入焯水后的鸡骨架或鸡肉块和猪骨架或猪腿骨，一同加入姜片和葱段。
3. 煮开后撇去浮沫，加入干贝或虾皮，枸杞，党参，红枣等辅料。
4. 继续煮开后转小火慢炖2小时，期间可根据个人口味加入适量盐和酱油调味。
5. 同时，取一个干净锅，加入适量食用油，放入干辣椒和花椒炒香。
6. 待干辣椒和花椒冒香味后，加入生姜末和蒜末炒香至金黄色。
7. 将炒香的辣椒和蒜末加入锅中的鸡汤中，继续慢炖20分钟。
8. 醉后，加入适量的料酒和食盐调味，撒入少许香油提鲜即可。
9. 把炖好的清汤麻辣烫汤，配上蔬菜、豆腐、肉类等食材煮熟即可享用。
清汤麻辣烫的汤做法视频
我无法直接提供清汤麻辣烫的汤做法视频，但我可以为您提供详细的步骤说明，以便您能够在家中制作美味的清汤麻辣烫。
以下是制作清汤麻辣烫的步骤：
所需材料：
1. 麻辣烫食材（如各种蔬菜、豆腐、鱼丸等）
2. 葱姜蒜
3. 食用油
4. 盐
5. 鸡精或味精
6. 料酒
7. 胡椒粉
8. 香菜或葱花
步骤：
1. 准备食材：将您喜欢的麻辣烫食材准备好，如各种蔬菜、豆腐、鱼丸等。
2. 准备汤底：在一个锅中加入适量的清水，加入葱姜蒜，大火烧开后转小火煮10分钟，以充分熬出葱姜蒜的香味。
3. 加入麻辣调料：在锅中加入适量的食用油，放入适量的花椒、干辣椒、八角、香叶等香料，小火炒香。
4. 倒入鸡汤或清水：在锅中加入适量的鸡汤或清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让香料的味道充分融入汤底。
5. 调味：加入适量的盐、鸡精或味精、料酒、胡椒粉等调味料，根据个人口味进行调整。
6. 煮食材：将准备好的麻辣烫食材逐个放入锅中煮熟，煮至食材熟透即可捞出。
7. 出锅装盘：将煮好的麻辣烫食材捞出装入碗中，撒上香菜或葱花点缀，即可享用美味的清汤麻辣烫。
希望这些步骤说明能帮助您制作出美味的清汤麻辣烫。祝您烹饪愉快！