西红柿肉片汤的做法
西红柿肉片汤是一道传统的中国菜品，制作简单，口感鲜美。以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪肉片（200克）
- 西红柿（2个）
- 葱姜蒜（适量）
- 鸡精（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 青菜叶（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 准备好所需的材料，将猪肉切成薄片，西红柿切成小块备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
3. 将猪肉片放入锅中，用中小火煸炒至肉变色。
4. 加入料酒煮一下去腥。
5. 加入西红柿块，用铲子将西红柿压碎。
6. 加入适量的水，煮开后改用小火炖煮大约15分钟，使西红柿的酸味完全释放出来。
7. 汤中加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8. 醉后加入青菜叶，翻煮一下即可。
9. 出锅前撒上一些鸡精，提升味道。
温馨提示：
- 肉片不宜煮得太久，以免过于烂煮。
- 西红柿汤可根据个人口味加入适量的糖，调整酸甜度。
- 可根据个人喜好添加其他调味料，如香菜、花椒等。
美味的西红柿肉片汤就做好了，可以搭配米饭或面条食用。
西红柿肉片汤的做法大全家常
西红柿肉片汤是一道非常受欢迎的家常菜，以下是几种不同的做法：
### 食材：
- 西红柿：2个，中等大小
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：适量，切片
- 葱：1根，切碎
- 姜：1小块，切片
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许（可选）
- 鸡精或鸡高汤：少许（可选）
- 水淀粉：适量（用于勾芡，可选）
### 做法一：传统做法
1. 准备食材：西红柿洗净切块，猪肉切片，葱姜切碎备用。
2. 炒肉片：锅中加油，油热后放入肉片翻炒至变色，加入葱姜炒香。
3. 加西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，翻炒几分钟。
4. 加水煮沸：加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。
5. 调味：加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，如果喜欢可以加入水淀粉勾芡。
6. 出锅：汤汁浓郁后即可出锅装盘。
### 食材：
- 西红柿：2个，中等大小
- 猪肉（梅花肉）：适量，切片
- 葱：1根，切碎
- 姜：1小块，切片
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许（可选）
- 鸡精：少许（可选）
- 植物油：适量
- 清水：适量
### 做法二：快速微波炉版
1. 准备食材：西红柿切块，猪肉切片，葱姜切碎备用。
2. 放入微波炉：将西红柿块、猪肉片、葱姜碎放入微波炉专用容器中。
3. 加入调料：加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。
4. 微波加热：用中高火加热约5-7分钟，直到肉片熟透且汤汁沸腾。
5. 出锅：小心取出容器，如果需要可以撒上一些葱花增香。
### 食材：
- 西红柿：2个，中等大小
- 猪肉（里脊肉）：适量，切片
- 葱：1根，切碎
- 姜：1小块，切片
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许（可选）
- 水淀粉：适量（用于勾芡，可选）
### 做法三：懒人版
1. 准备食材：西红柿切块，猪肉切片，葱姜切碎备用。
2. 炒肉片：锅中加油，油热后放入肉片翻炒至变色，加入葱姜炒香。
3. 加西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，翻炒几分钟。
4. 加水煮沸：加入足够的水，大火煮沸后转中火煮5分钟左右。
5. 调味：加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，如果喜欢可以加入水淀粉勾芡。
6. 出锅：汤汁浓郁后即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 炒肉片时可以加入少量淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 煲汤时尽量用小火，这样汤汁更加浓郁。
- 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这些做法能帮助你做出美味的西红柿肉片汤！