豆腐炖酸菜需要炖多久，豆腐炖酸菜的做法

豆腐炖酸菜需要炖多久

豆腐炖酸菜的时间可以根据个人口感和喜好来决定。一般来说，将豆腐和酸菜放入汤锅中一起炖煮，大约需要炖煮15-20分钟左右，直到豆腐变软入味即可。具体时间可以根据个人偏好和口感来决定，一般炖煮时间越长，味道会更好。

豆腐炖酸菜的做法

豆腐炖酸菜是一道美味的家常菜，以下是其做法：
      
      所需材料：
      1. 豆腐：300克
      2. 酸菜：200克
      3. 肉末：100克（猪肉或鸡肉均可）
      4. 生姜：适量
      5. 大蒜：适量
      6. 青蒜或葱：适量
      7. 盐：适量
      8. 白胡椒粉：适量
      9. 鸡精或鸡粉：适量
      10. 料酒：适量
      
      步骤：
      1. 准备好所有材料，豆腐切成小块，酸菜切丝，生姜切片，大蒜切末，青蒜或葱切段。
      
      2. 烧一锅热水，将豆腐焯水，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。
      
      3. 锅里加入适量的油，油热后加入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。
      
      4. 加入肉末，翻炒至肉末变色。然后加入料酒，继续翻炒。
      
      5. 接着加入酸菜丝，翻炒均匀，让酸菜充分吸收调料的味道。
      
      6. 加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐和酸菜充分融合。
      
      7. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精或鸡粉，根据个人口味进行调整。
      
      8. 醉后加入青蒜或葱段，翻炒均匀，出锅即可。
      
      这道豆腐炖酸菜色香味俱佳，口感鲜美，非常适合家庭制作。希望对你有帮助！