排骨红豆汤的做法，排骨炖红豆有什么做

排骨红豆汤的做法

排骨红豆汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作排骨红豆汤的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 红豆：200克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 准备好所有的材料。
2. 将红豆浸泡在清水中，浸泡2-3个小时，然后沥干备用。
3. 将排骨放入锅中，加入足够清水，加入适量料酒煮沸，然后撇去浮沫，煮开后焯水约2分钟。然后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
4. 取一个炖锅，将炖锅中加入适量清水，加入红豆和姜片一起放入炖锅中。
5. 将炖锅放在火上煮沸，然后撇去浮沫。
6. 将焯水后的排骨放入炖锅中，再加入适量的葱段。
7. 转小火慢炖煮1-2个小时，直到红豆熟软、汤汁浑浓即可。
8. 在醉后的几分钟加入适量的盐调味，根据个人口味调整盐的用量。
9. 关火后，捞出排骨红豆汤，可以撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

这是一道简单的做法，但口感香浓，营养丰富。希望你喜欢！

排骨炖红豆有什么做

排骨炖红豆是一道营养丰富的家常菜，以下是其制作方法：
      
      ### 材料
      - 排骨：500克
      - 红豆：200克
      - 生姜：适量
      - 大葱：适量
      - 料酒：适量
      - 冰糖：适量
      - 盐：适量
      
      ### 步骤
      
      1. 准备食材：
       - 排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
       - 红豆提前浸泡一晚，清洗干净。
       - 生姜切片，大葱切段。
      
      2. 炒制排骨：
       - 锅中倒入适量油，加入几颗冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并变成深棕色，这个过程称为“炒糖色”。
       - 加入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
       - 倒入适量料酒去腥，继续翻炒几分钟。
       - 加入生姜片和大葱段，继续翻炒出香味。
      
      3. 炖煮排骨：
       - 加入足够的水（水量要没过排骨），大火烧开后转小火慢炖。
       - 小火炖煮约1小时左右，直到排骨变软烂，汤汁浓稠。
      
      4. 加入红豆：
       - 将泡好的红豆倒入锅中，与排骨一起炖煮。
       - 继续小火慢炖约30分钟，直到红豆熟透，汤汁进一步浓稠。
      
      5. 调味：
       - 根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮几分钟，让盐充分溶解。
       - 关火，撒上葱花点缀即可。
      
      ### 小贴士
      - 炒糖色时要注意火候，避免烧焦。
      - 炖煮过程中要保持小火，这样排骨和红豆才能炖煮得更加软烂入味。
      - 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如八角、桂皮等增加风味。
      
      希望这个食谱对你有帮助，祝你做出美味的排骨炖红豆！