简单好吃的肉菜
1. 红烧肉：将猪肉块炖煮至酥烂，加入姜蒜葱等调味料炒炖，醉后加入糖和酱油使肉块呈现红亮色泽。
2. 糖醋排骨：将猪排骨切成小块，煮至熟后沥干，加入糖、醋和番茄酱等调味料炒煮，使排骨表面呈现糖醋的甜酸口感。
3. 辣椒炒肉：将瘦肉切成丝，加入葱姜蒜和辣椒炒熟，醉后加入盐、酱油和辣椒酱等调味料炒匀。
4. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，加入葱姜蒜和花椒炒熟，再加入花生等配料炒煮，醉后加入酱油、糖和醋调味。
5. 香煎牛排：将牛排用盐和胡椒粉腌制后煎至表面金黄酥脆，保持内部嫩滑汁水。
以上是一些简单好吃的肉菜，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
简单又好吃的肉菜
以下是一些简单又好吃的肉菜推荐：
1. 红烧肉：
- 食材：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水。
- 做法：
1. 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
2. 捞出肉块，沥干水分备用。
3. 锅中加入少许油，放入细砂糖小火炒至溶化，炒至红色泡沫时放入五花肉块翻炒上色。
4. 加入老抽、生抽、生姜片继续翻炒均匀。
5. 倒入足够的清水没过肉块，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右，直到肉质软烂入味。
6. 收汁至汤汁浓稠即可出锅。
2. 宫保鸡丁：
- 食材：鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、花生米、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉。
- 做法：
1. 鸡胸肉切丁后腌制入味，加入盐、料酒、生抽、淀粉和少许水搅拌均匀腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成小段。
3. 锅中加油烧热后放入花椒粒煸香，捞出丢弃不用。
4. 放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，加入干辣椒段继续翻炒均匀。
5. 放入葱姜蒜末翻炒出香味，再加入调好的料汁（生抽、老抽、白糖和水淀粉混合均匀）翻炒均匀。
6. 醉后加入炒好的鸡丁和花生米快速翻炒均匀即可出锅。
3. 糖醋排骨：
- 食材：排骨、生抽、老抽、细砂糖、生姜、料酒、醋、清水。
- 做法：
1. 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
2. 捞出排骨沥干水分备用。
3. 锅中加油烧热后加入细砂糖小火炒至溶化，炒至红色泡沫时放入排骨翻炒上色。
4. 加入生抽、老抽、生姜片继续翻炒均匀。
5. 倒入足够的清水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，直到肉质软烂入味。
6. 收汁至汤汁浓稠后加入醋和适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
以上三道肉菜都是简单又美味的家常菜，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。