青椒豆腐的做法
青椒豆腐是一道常见的家常菜，它以豆腐和青椒为主要材料，口感嫩滑，味道鲜美。下面是青椒豆腐的一种做法。
所需材料：
1. 豆腐：2块
2. 青椒：2个
3. 大葱：适量
4. 姜蒜末：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 糖：适量
步骤：
1. 准备食材：豆腐用热水焯水后切成块，青椒和大葱洗净切成丝，姜蒜切末备用。
2. 热锅加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末炒出香味。
3. 将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，煎的时间根据个人口感可适量增减。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入青椒丝继续翻炒，青椒变软并出香味即可。
6. 醉后加入适量的水调成水淀粉，煮至豆腐入味即可关火。
7. 出锅前可以根据个人口味加入适量的调料进行调味。
青椒豆腐的做法相对简单，只需要掌握好火候和调料的搭配，就能做出一道美味的家常菜。豆腐嫩滑，青椒清爽，口感丰富。这道菜不仅可以作为一道家常菜，也适合素食者或喜欢清淡口味的人食用。希望这个做法能帮助到你，愿你做出一道美味的青椒豆腐！
青椒豆腐汤的做法大全家常
青椒豆腐汤是一道美味可口的家常菜，以下是几种不同的做法：
### 食材：
- 嫩豆腐：300克
- 青椒：2个（根据个人口味调整）
- 蒜瓣：3瓣
- 姜片：3片
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 鸡精或鸡高汤：适量
### 做法一：
1. 准备食材：豆腐切成小块，青椒去籽切丝，蒜瓣和姜切片备用。
2. 煎豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，取出备用。
3. 炒香调料：锅中留底油，放入蒜片和姜片炒香，然后加入青椒丝翻炒至断生。
4. 煮汤：将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量清水或鸡高汤，大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 调味：加入盐、白胡椒粉和生抽调味，醉后撒上鸡精或鸡高汤增鲜。
6. 出锅：将汤汁倒入碗中，即可享用。
### 做法二：
1. 准备食材：嫩豆腐切块，青椒切丝，干香菇用水泡发后切丝（可选）。
2. 煎豆腐：锅中倒油，油热后将豆腐块轻轻放入，中小火煎至两面金黄，取出备用。
3. 炒香调料：锅中留油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入青椒丝和香菇丝翻炒。
4. 煮汤：将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 调味：加入盐、白胡椒粉和生抽调味，根据个人口味调整。
6. 出锅：醉后撒上葱花或香菜增香，即可盛出享用。
### 做法三：
1. 准备食材：嫩豆腐切块，青椒切丝，干虾仁（或虾米）用清水浸泡后备用。
2. 煎豆腐：锅中倒油，油热后将豆腐块轻轻放入，小火慢煎至两面金黄，取出备用。
3. 炒香调料：锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入青椒丝和虾仁翻炒至虾仁变色。
4. 煮汤：将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 调味：加入盐、白胡椒粉和生抽调味，根据个人口味调整。
6. 出锅：醉后撒上葱花或香菜增香，即可盛出享用。
这些做法都相对简单，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能做出美味的青椒豆腐汤！