怎么做面包简单做法
以下是制作面包的简单做法：
材料：
- 500克高筋面粉
- 10克干酵母
- 10克糖
- 5克盐
- 250毫升温水
- 20克黄油或橄榄油
步骤：
1. 将高筋面粉、干酵母、糖和盐混合在一起。
2. 将温水慢慢加入混合物中，用木勺搅拌搅拌，直到形成一个软而粘稠的面团。
3. 将面团转移到一个表面上，轻轻揉面团，直到变得光滑和有弹性。
4. 将黄油或橄榄油涂在容器的底部和面团的表面上，然后将面团放入容器中，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵1-2小时，直到其体积增大两倍。
5. 将面团放在撒有少量面粉的表面上，再次揉面团，将其排气。
6. 将面团分成适当的大小，形状可以是圆形、长形或其他你喜欢的形状。
7. 将形状好的面团放在烤盘上，覆盖湿布或保鲜膜，再次发酵30-60分钟，直到体积再次增大。
8. 在预热至180℃的烤箱中烘烤面包15-20分钟，或直到表面呈金黄色，敲击底部发出空心声音。
9. 取出烤箱后，将面包从烤盘上取出，放在铁网上冷却。
注意事项：
- 发酵过程中，要保持温度适宜，不要太热或太冷。
- 揉面团时，要注意力度和时间，揉太长时间会导致面团过度发酵。
- 注意烘烤时间，不同烤箱的温度和时间可能有所不同，可以根据自家烤箱的特性进行调整。
怎么做面包简单做法视频
制作面包的简单做法视频教程如下：
所需材料：
- 高筋面粉：500克
- 细砂糖：30克
- 盐：5克
- 酵母粉：5克
- 温水：适量（约300毫升）
- 蛋液：1个大鸡蛋（约50克）
- 黄油：30克（可选）
所需工具：
- 烤箱
- 烤盘
- 搅拌碗
- 擀面杖
- 切面刀
步骤：
1. 准备阶段：
- 将所有材料称量准备好。
- 预热烤箱至200°C。
2. 和面：
- 在搅拌碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉混合均匀。
- 慢慢倒入温水，边倒边用搅拌勺搅拌，直到形成面团。
- 在案板上撒上一些面粉，将面团放在上面，用手揉搓面团约10分钟，直到光滑且有弹性。
3. 发酵：
- 将揉好的面团放回搅拌碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍。
4. 成型：
- 发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后将其分成若干等份。
- 取一面团，用擀面杖擀成约1厘米厚的面片。
- 将面片切成所需大小的块状。
5. 二次发酵：
- 将切好的面团块摆放在烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵约30分钟。
6. 烘烤：
- 预热烤箱至200°C。
- 在烤箱中放入一个烤盘，用于加水产生蒸汽，帮助面包表皮形成酥脆的口感。
- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色。
7. 出炉冷却：
- 将烤好的面包取出放在烤架上冷却至室温。
提示和建议：
- 面团的湿度要适中，不要过干或过湿。
- 揉面时要充分揉搓排气，使面包口感更加松软。
- 烘烤过程中要注意观察面包的颜色变化，以免烤焦。
烹饪时间：约1小时（包括发酵和烘烤时间）
分量：根据个人需求适量制作
希望这个视频教程能帮助你轻松做出美味的面包！