新鲜莲子怎么晒干
晒干莲子的步骤如下：
1. 清洗莲子：先将新鲜莲子放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质。然后将莲子用清水冲洗干净。
2. 筛选莲子：将清洗后的莲子放入筛网中，倒入清水，再次冲洗一遍。然后将筛网中的莲子捞出，沥干水分。
3. 晾晒莲子：取一块干净的毛巾或纱布，将莲子均匀地摊开放在上面。然后将毛巾或纱布摊开的莲子放在通风透气的地方，避免阳光直射。
4. 定期翻动：莲子需要定期翻动，以保证晾干的均匀性。每隔几个小时，将莲子翻转一次，确保每个莲子都能充分晾干。
5. 晾干莲子：根据天气情况和莲子的大小，一般需要晾干1-2天。莲子晾干后，外表干燥，容易掰开。
需要注意的是，晾干莲子时要选择通风透气的地方，避免阳光暴晒，以免莲子变质。另外，在晒干的过程中也要避免污染，保持环境清洁。
新鲜莲子怎么晒干保存
新鲜莲子晒干保存的方法有多种，以下提供四种方式：
1. 太阳晒干法：
* 将莲子放入干净的容器中，如玻璃瓶或塑料桶。
* 将容器放在阳光充足的地方，利用阳光的热辐射作用使莲子逐渐蒸发水分。
* 夏季晒干时，可在中午前后进行，此时阳光醉强烈，蒸发速度快。
* 晒干后，将莲子装入干燥容器中密封保存。
2. 烤箱烘干法：
* 将莲子放入烤箱中，控制好温度和时间（一般温度为60℃，时间约2小时）。
* 烤箱内可放置几个烤盘，莲子平铺在烤盘上。
* 烤至莲子变干、香气四溢即可取出。
3. 暖气烘干法：
* 在暖气上放置一个烘干架，将莲子均匀铺在架子上。
* 通过调节暖气温度（一般温度控制在50℃左右），使莲子缓慢蒸发水分。
* 烘干时间约为4-6小时，具体时间视暖气温度和莲子数量而定。
4. 食品干燥机烘干法：
* 将莲子放入食品干燥机内。
* 打开食品干燥机，设置适当的温度和时间（一般温度为65℃，时间约1小时）。
* 烘干过程中，食品干燥机会自动搅拌莲子，使其均匀受热并快速干燥。
无论采用哪种方法，晒干莲子时都需要注意以下几点：
* 选择晴朗、通风良好的天气进行晒干，避免在阴雨天或潮湿环境中操作。
* 晒干过程中要避免阳光直射，以免影响莲子的品质和口感。
* 晒干后要及时装入干燥容器中密封保存，以防莲子受潮、发霉或变质。
* 如果莲子数量较多，可以分批进行晒干，以避免浪费空间和资源。