豆腐酱汤的做法
豆腐酱汤是一道色香味俱佳的家常菜。下面是豆腐酱汤的做法：
所需材料：
1. 豆腐：250克；
2. 青菜：适量；
3. 蘑菇：适量；
4. 洋葱：1个；
5. 大葱：适量；
6. 姜片：适量；
7. 蒜瓣：适量；
8. 鸡精：适量；
9. 盐：适量；
10. 料酒：适量；
11. 白胡椒粉：适量；
12. 食用油：适量；
13. 清水：适量；
步骤：
1. 将豆腐切成小块，大葱切成葱花，洋葱切成薄片，蒜瓣切碎，姜片切成细丝。
2. 热锅加入适量食用油，加入葱花、姜丝和蒜瓣炒香。
3. 加入洋葱片，炒至洋葱变软。
4. 加入蘑菇翻炒片刻。
5. 加入清水，水量适量，放入豆腐块。
6. 加入适量的盐、料酒、鸡精和白胡椒粉，煮沸。
7. 加入青菜，煮至青菜变熟即可。
8. 豆腐酱汤煮好后，即可倒入碗中，享用美味。
酱香豆腐汤
酱香豆腐汤是一道美味的家常菜，主要原料有豆腐、猪肉末、豆瓣酱等。以下是制作酱香豆腐汤的步骤：
所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 猪肉末：50克
3. 豆瓣酱：2汤匙
4. 生姜：1小块
5. 大葱：1根
6. 大蒜：2瓣
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 水淀粉：适量
11. 鸡精：适量
步骤：
1. 准备好所有食材，豆腐切成小块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末，猪肉剁成末。
2. 烧一锅热水，加入一点盐，将切好的豆腐放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。
3. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入豆瓣酱，用中小火慢慢炒出红油。
4. 加入生姜片、大蒜末，翻炒出香味。
5. 加入猪肉末，翻炒至肉末变色。
6. 倒入适量的水，加入焯好水的豆腐块，大火烧开后转中小火煮5分钟。
7. 调入盐、白胡椒粉、鸡精调味，醉后加入水淀粉勾芡。
8. 关火，撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。
酱香豆腐汤色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐。