酸菜肉丸汤的做法
酸菜肉丸汤的做法如下：
所需食材：
1. 猪肉碎 200 克
2. 酸菜 100 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 葱花 适量
5. 姜末 适量
6. 食盐 适量
7. 生抽 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 高汤或清水 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 酸菜剁碎，用水冲洗干净几次，去掉多余的盐分，切成小段备用。
2. 猪肉碎放入盆中。
3. 加入葱花、姜末、食盐、生抽、白胡椒粉和鸡蛋，用力搅拌使调料均匀渗入猪肉中。
4. 将肉泥搓成小圆球，备用。
5. 热锅加入食用油，加入姜末翻炒至有香味。
6. 加入酸菜翻炒一会儿，使其出香味。
7. 加入高汤或清水，煮沸后加入肉丸。
8. 将火调至中小火，煮10分钟左右，肉丸煮熟。
9. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒入葱花即可。
10. 完成，可以享用。
注意事项：
- 如果喜欢更酸一些的味道，可以增加酸菜的量。
- 可以根据个人口味添加一些其他的调料如蒜末或者香菜叶等。
- 不喜欢酸菜，还可以用其他蔬菜如豆芽、蘑菇等代替。
酸菜肉丸汤的做法视频
我无法直接提供酸菜肉丸汤的做法视频，但我可以为您提供详细的酸菜肉丸汤制作步骤和所需材料，以便您能够在家中轻松制作出美味的酸菜肉丸汤。
酸菜肉丸汤
所需材料：
1. 猪肉馅：300克
2. 酸菜：200克
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 水淀粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、水淀粉和葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 制作肉丸：将腌制好的肉馅制成小丸子，下入热水中煮熟，捞出备用。
3. 炒酸菜：锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后加入酸菜翻炒至出汁。
4. 炖煮汤底：将炒好的酸菜倒入锅中，加入适量的热水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
5. 加入肉丸：将煮熟的肉丸加入锅中，继续炖煮5分钟。
6. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，醉后撒上葱花即可出锅。
希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功，享受美食！