泰国米粉汤的做法
泰国米粉汤（Pad Thai）是一道非常经典的泰国美食，以下是它的基本做法：
所需材料：
- 200克宽米粉
- 2只鸡蛋
- 2汤匙泰式鱼露
- 2汤匙糖
- 2汤匙酱油
- 1汤匙虾酱
- 2片蒜瓣，切碎
- 1/2杯豆芽
- 1/4杯切碎的红葱头
- 1/4杯切碎的花生
- 虾（可选）
- 青葱（可选）
- 青柠汁（可选）
步骤：
1. 将宽米粉放入大碗中，用热水浸泡20-30分钟，直到变软。然后将米粉沥干备用。
2. 在热锅中加入一些油，将鸡蛋打散后倒入锅中炒熟，取出备用。
3. 在同一锅中加入一些油，在中火下热锅，加入蒜瓣炒香。
4. 加入虾酱，鱼露，糖和酱油，并搅拌均匀。
5. 加入泡软的米粉，并用铲子将其与酱料搅拌均匀。继续在中火下翻炒2-3分钟，直到米粉变软。
6. 加入炒熟的鸡蛋和豆芽，继续搅拌均匀。
7. 将红葱头和花生粒撒在米粉上，翻炒均匀。
8. 尝一下汤的味道，可根据个人口味添加额外的鱼露、糖和酱油。
9. 可选地，可以加入煮熟的虾或青葱作为装饰。
10.将米粉汤装盘，可以挤一些青柠汁在上面，用花生碎撒在上面作为装饰。
这样，一道美味的泰国米粉汤就做好了！
泰国米粉怎么做好吃
要制作美味的泰式米粉，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 米粉
- 鸡胸肉或猪肉（切成丝）
- 豆芽
- 青葱
- 绿豆芽
- 鸡蛋
- 花生碎
- 鱼露
- 柠檬汁
- 辣椒酱（可选）
- 香菜（可选）
步骤：
1. 准备食材：
- 将米粉提前浸泡在清水中，根据包装上的说明时间来泡发，通常需要30分钟到1小时。
- 鸡胸肉切成细丝，用少量盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 豆芽、青葱、绿豆芽洗净备用。
- 鸡蛋打散，用于煎炒米粉。
2. 煮米粉：
- 将泡发好的米粉沥干水分，放入沸水中煮熟，煮好后用冷水冲洗，使米粉更加劲道。
3. 炒制配料：
- 热锅凉油，放入腌制好的鸡丝翻炒至变色。
- 加入豆芽、青葱、绿豆芽等蔬菜翻炒均匀。
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒酱炒香。
4. 制作泰式炒米粉：
- 将煮熟的米粉加入锅中，快速翻炒，使米粉均匀受热。
- 倒入适量的鱼露、柠檬汁，根据个人口味调整比例。
- 快速翻炒均匀后，加入炒好的配料，继续翻炒几分钟。
5. 出锅装盘：
- 将炒好的泰式米粉盛入盘中，撒上花生碎和香菜作为点缀。
- 可以根据个人喜好再淋上一些辣椒油或酱油。
小贴士：
- 米粉煮熟后一定要冲洗，这样可以使米粉更加劲道。
- 炒米粉时要火候掌握好，避免炒糊。
- 鱼露和柠檬汁是泰式炒米粉的关键调味料，可以根据个人口味适量调整。
- 可以根据个人喜好添加其他配料，如虾仁、鸡肉丁等。
按照以上步骤，你可以制作出美味的泰式米粉。祝你烹饪愉快！