牛肉炒毛豆的家常做法，牛肉炒毛豆子

牛肉炒毛豆的家常做法

牛肉炒毛豆是一道非常美味和营养丰富的家常菜。它结合了牛肉的鲜美和毛豆的清香，口感丰富。下面是一种常见的制作牛肉炒毛豆的家常做法。

材料：

1. 牛肉：250克，切片或切丝
2. 毛豆：300克，去皮
3. 大蒜：3瓣，切碎
4. 姜：一小块，切碎
5. 青葱：适量，切段
6. 料酒：2汤匙
7. 生抽：2汤匙
8. 老抽：1汤匙
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉切片或切丝，放入一个容器中加入料酒、生抽和胡椒粉腌制10分钟。

2. 将毛豆用清水洗净，如果有皮则去除皮。

3. 锅中加入适量食用油，烧至热后加入切碎的大蒜和姜爆香。

4. 将腌制好的牛肉放入锅中快速煎炒，炒至牛肉变色并且内部熟透。

5. 加入毛豆翻炒均匀，让毛豆与牛肉充分混合。

6. 加入适量的盐和胡椒粉，调味并增加口感。

7. 倒入适量的水，炒熟至水分蒸发。

8. 加入适量的生抽和老抽，调整颜色和味道。

9. 醉后加入青葱段，炒匀即可。

牛肉炒毛豆的家常做法就是这样简单又美味。在炒制的过程中，要注意火候掌握得当，保持牛肉的嫩滑和毛豆的鲜嫩口感。此外，可以根据个人口味加入适量的调料进行调整。这道菜既可作为一道主菜搭配米饭食用，也可当做一道下酒菜。无论是家庭聚餐还是宴客招待，牛肉炒毛豆都是一道热门菜品，受到各年龄层的人们喜爱。它不仅美味可口，还富含蛋白质和蔬菜的营养成分，对于身体健康有很大的益处。希望大家也能尝试一下制作牛肉炒毛豆这道菜，一定会被它的美味所折服。

牛肉炒毛豆子

牛肉炒毛豆子是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作牛肉炒毛豆子的详细步骤：
      
      所需材料：
      1. 牛肉200克
      2. 毛豆子200克
      3. 大蒜3瓣
      4. 生姜1小块
      5. 青葱1根
      6. 生抽2汤匙
      7. 老抽1汤匙
      8. 料酒1汤匙
      9. 盐适量
      10. 白胡椒粉适量
      11. 糖1茶匙
      12. 食用油适量
      
      步骤：
      1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
      2. 毛豆子洗净，沥干水分；大蒜切末，生姜切片，青葱切成小段。
      3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入大蒜末和生姜片炒香。
      4. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
      5. 放入毛豆子，翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，让毛豆子熟透。
      6. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让青葱的香味渗入菜肴中。
      7. 出锅装盘，即可享用美味的牛肉炒毛豆子。
      
      注意事项：
      1. 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
      2. 焖煮毛豆子时，可以根据个人口味调整时间，喜欢软糯的可以多焖一会儿，喜欢有嚼劲的可以少焖一会儿。
      3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。