肉末莲藕饼的做法，肉末莲藕片的做法

肉末莲藕饼的做法

肉末莲藕饼的做法：

材料：
- 2根莲藕
- 150克猪肉末
- 2颗蒜瓣
- 适量生姜
- 适量葱花
- 1个鸡蛋
- 适量面粉
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量食用油

步骤：
1. 莲藕去皮，洗净后切成薄片，用盐腌制片刻，让藕片出水分。
2. 将猪肉末与蒜末、姜末、葱花、盐、胡椒粉混合搅拌均匀，腌制片刻入味。
3. 将鸡蛋打散，加入适量面粉搅拌成面糊。
4. 将腌制好的肉末均匀地涂抹在莲藕片上。
5. 热锅加入适量食用油，油热后将腌制好的莲藕片放入煎至两面金黄。
6. 将面糊涂抹在莲藕饼两面，继续煎至饼的两面都变得脆口。
7. 将煎好的莲藕饼取出，沥干油，切块后即可食用。

温馨提示：可以根据个人口味在肉末中加入适量的调料或蔬菜，增加口感和香味。

肉末莲藕片的做法

肉末莲藕片是一道美味的中式菜肴，主要原料有猪肉末和莲藕。以下是肉末莲藕片的做法：
      
      所需材料：
      1. 猪肉末：200克
      2. 莲藕：300克
      3. 大葱：1根
      4. 生姜：1小块
      5. 大蒜：2瓣
      6. 食盐：适量
      7. 生抽：适量
      8. 蚝油：适量
      9. 水淀粉：适量
      10. 食用油：适量
      
      步骤：
      1. 准备食材：莲藕去皮，切成薄片；大葱切段，生姜和大蒜切末。
      
      2. 烧一锅热水，将莲藕片焯水约1-2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。
      
      3. 烧热锅，加入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。
      
      4. 加入猪肉末，翻炒至肉末变色。
      
      5. 倒入莲藕片，翻炒均匀。
      
      6. 加入适量的食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
      
      7. 醉后，加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓郁可口。
      
      8. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让莲藕片充分吸收调料的味道。
      
      9. 醉后，关火，将肉末莲藕片盛入盘中即可享用。
      
      这道肉末莲藕片色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。