酥肉丸子的家常做法
酥肉丸子是一道常见的家常菜品，也是很多人喜爱的美食之一。下面就给大家介绍一下酥肉丸子的家常做法。
所需材料：
1. 猪肉馅：400克；
2. 葱末：适量；
3. 姜末：适量；
4. 蒜末：适量；
5. 盐：适量；
6. 酱油：适量；
7. 料酒：适量；
8. 白胡椒粉：适量；
9. 鸡蛋：1个；
10. 淀粉：适量；
11. 面粉：适量；
12. 油：适量。
步骤：
1. 将猪肉馅倒入碗中，加入葱末、姜末、蒜末，适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟，使调料充分渗入猪肉馅中；
2. 将腌制好的猪肉馅加入一个鸡蛋，并加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，使馅料更加粘稠；
3. 取适量的馅料，搓成小丸子状；
4. 在一个小碗中加入适量的面粉，并将丸子沾上面粉，使其表面均匀覆盖一层；
5. 将平底锅倒入适量的油，然后将丸子放入油中，用中小火煎至金黄色，再用大火煎至酥脆；
6. 将煎好的丸子捞出沥油，即可食用。
酥肉丸子的制作过程并不复杂，但需要注意的几点是：第一，腌制的时间要适中，不可过长或过短；第二，搅拌馅料时要用力均匀，使得馅料更加紧实；第三，煎丸子时，要先用中小火煎至金黄色，再用大火煎至酥脆，这样做出的丸子口感更佳。
酥肉丸子的制作过程中可以根据个人口味的不同加入一些其他调料，如孜然粉、辣椒粉等，以增加丸子的口味。此外，口感更佳的做法是事先将丸子稍微冷藏一段时间，然后再煎制。
酥肉丸子又香又酥，口感鲜美，是一道不容错过的美味佳肴。无论是作为一道主菜还是搭配米饭、面条等食用，都别有一番风味。动手做一份酥肉丸子，给家人带来一道美味的家常菜，必定能让大家开怀大吃一顿。
酥肉丸子的家常做法视频
我无法直接提供酥肉丸子的家常做法视频，但我可以为您提供详细的文字步骤和所需材料，以便您在家中尝试制作。
酥肉丸子家常做法
所需材料：
1. 猪五花肉末500克
2. 鸡蛋1个
3. 葱姜蒜适量
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 料酒适量
7. 淀粉适量
8. 面粉适量
9. 食用油适量
所需工具：
1. 锅
2. 搅拌碗
3. 刀具
4. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 将五花肉末放入搅拌碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋液和适量的淀粉，搅拌均匀。
2. 加入切好的葱姜蒜末，继续搅拌均匀。
3. 分次加入面粉，边加边搅拌，直到肉馅呈现出柔软的面团状。
* 制作过程：
1. 将搅拌好的肉馅团成小丸子，大小可以根据个人喜好调整。
2. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将丸子下入锅中，中小火炸至表面金黄酥脆。
3. 炸好的丸子捞出沥油，装盘备用。
提示和建议：
* 在搅拌肉馅时，可以适量添加一些清水，以使肉馅更加鲜嫩多汁。
* 炸丸子时，要注意火候的控制，避免炸焦或炸不熟。
* 可以根据个人口味，在炸好的丸子上撒上一些椒盐或孜然粉等调味料。
希望这些信息能帮助您成功制作美味的酥肉丸子！