排骨小火炖需要多久
排骨小火炖的时间可以根据个人喜好和具体情况来决定。一般来说，小火炖排骨需要1到2小时左右，以确保排骨炖煮至骨肉松软，并且汤汁浓郁，口感鲜美。但是，具体时间也会受到用火和炖煮容器的影响，建议根据实际情况来调整时间。
炖排骨小火是多小
炖排骨时，小火的具体时间取决于排骨的种类、大小以及个人口感偏好。一般来说，如果用小火炖煮1个小时左右，排骨会变得非常烂糊，适合老人和小孩食用。如果想保持排骨的口感稍微紧实一些，可以炖煮2个小时左右。
此外，炖排骨时还需要注意以下几点：
1. 火候掌握：炖排骨时要用小火已保持汤的沸腾状态，这样排骨中的蛋白质才能充分溶解于汤内，让汤的味道更加鲜美。
2. 时间控制：炖煮的时间不能太长，否则会影响汤汁的浓度和排骨的口感。
3. 调味：炖排骨时可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋等调味料，以增加汤汁的风味。
总之，炖排骨时要用小火已保持汤的沸腾状态，时间控制在1-2个小时左右，具体时间还需根据排骨的种类、大小和个人口感偏好进行调整。