猪肚包鸡的做法步骤(猪肚包鸡简单做法)

猪肚包鸡的做法步骤

猪肚包鸡是一道以猪肚和鸡肉为主料的传统美食，下面是制作猪肚包鸡的步骤：

1. 准备材料：鸡腿肉、猪肚、鸡胸肉、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精、清汤。

2. 先将猪肚焯水，去掉杂质，然后切成薄片备用。

3. 将鸡腿肉切成薄片，鸡胸肉切成丁。

4. 将猪肚片用开水煮沸，捞出备用。

5. 鸡肉用盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉腌制10分钟。

6. 热锅加入适量油，将姜片、葱段、蒜末爆香。

7. 放入鸡肉翻炒至变色。

8. 加入猪肚片继续翻炒片刻。

9. 加入适量的清汤煮沸，再加入盐、糖、鸡精调味。

10. 将炖好的汤倒入高压锅中，煮20分钟。

11. 取出高压锅，撒上葱花即可。

12. 拌匀即可上桌享用。

以上就是制作猪肚包鸡的步骤，根据个人喜好，还可以根据实际情况进行调整和改进。

猪肚包鸡简单做法

猪肚包鸡是一道传统的中式菜肴，主要材料是猪肚和鸡肉。以下是简单的制作步骤：
      
      ### 材料：
      - 猪肚
      - 鸡肉（建议使用三黄鸡）
      - 姜片
      - 枸杞
      - 盐
      - 白胡椒粉
      - 料酒
      
      ### 步骤：
      
      1. 准备材料：
       - 猪肚清洗干净，切成适当大小的块状。
       - 鸡肉洗净，切成块状。
       - 姜切片备用。
      
      2. 焯水：
       - 将鸡肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
       - 捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
      
      3. 炖煮：
       - 在锅中加入适量的清水，放入焯水后的鸡肉和姜片。
       - 大火煮沸后转小火，慢炖约1小时，直到鸡肉熟烂入味。
      
      4. 包肚：
       - 将猪肚放入锅中，继续小火炖煮约30分钟，让猪肚充分吸收汤汁。
       - 关火，将鸡肉和猪肚取出，放入冰水中浸泡10分钟，使猪肚更加爽脆。
      
      5. 调味：
       - 将泡好的猪肚切成适当大小的条状。
       - 将鸡肉和猪肚放入盘中，撒上适量的盐和白胡椒粉调味。
      
      6. 上桌：
       - 可以根据个人口味再淋一些鸡汤或调味汁。
      
      ### 小贴士：
      - 猪肚的口感较为韧，需要提前焯水和浸泡，以便更好地入味。
      - 鸡肉的选择建议使用三黄鸡，肉质鲜嫩，适合慢炖。
      - 炖煮过程中要保持小火，这样鸡肉和猪肚才能炖得更加入味。
      
      希望这个简单的猪肚包鸡的做法对你有帮助！