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拔丝苹果家常做法(拨丝苹果的做法)

2024-11-24 23:20:57编辑:臻房小许分类:抖音百科 浏览量(

拔丝苹果家常做法

拔丝苹果是一道非常受欢迎的家常甜品,它的制作相对简单,口感酥脆,而且带有一丝甜蜜的香气。下面是一种常见的拔丝苹果的做法。

首先,准备所需的材料:苹果2个,白糖适量,水适量,柠檬汁适量。

1. 将苹果洗净,去皮,去核,切成均匀的小块或条状。

2. 在一个锅中加入适量的水,放入苹果块,加入少许柠檬汁,这样可以防止苹果氧化变色。

3. 开中小火煮苹果块,煮至变软烂,但仍保持形状,这大约需要5-7分钟。

4. 煮熟的苹果块捞出,沥干水分备用。

5. 取另一个锅,加入白糖适量,约为苹果的2倍。用小火慢慢加热,糖开始融化。

6. 当糖开始融化时,不断地搅拌糖,使其均匀加热,直到糖变成琥珀色状。

7. 熔化的糖开始变得粘稠,把煮好的苹果块放入锅中,迅速翻炒均匀,使每个苹果块都沾满糖。

8. 注意,这个过程需要迅速进行,因为糖会很快变硬。如果觉得时间不够,可以关小火,快速翻炒。

9. 在苹果块上均匀地撒上适量的白糖,使苹果块被白糖包围。

10. 关小火,待苹果块稍微冷却后,用筷子或者糖夹夹起苹果块,摆放在盘中,即可享用。

拔丝苹果具有独特的口感和美味,脆脆的苹果块搭配上甜蜜的拔丝糖,一口咬下去,外酥内软,甜而不腻,非常开胃可口。此外,苹果作为水果中的佼佼者,富含维生素C、维生素E、维生素B、钙、铁等多种营养物质,对身体有很好的保健作用。

拔丝苹果可以作为甜点或零食,适合各种场合。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是非常受欢迎的小吃。此外,拔丝苹果也可以搭配冰淇淋或者奶油,更加丰富口感,增加层次感。

总之,拔丝苹果是一道制作简单,美味可口的家常甜品。尝试制作一次,相信你会爱上这道甜蜜又健康的拔丝苹果!

拔丝苹果家常做法(拨丝苹果的做法)

拨丝苹果的做法

拨丝苹果是一道色香味俱全的甜品,做法如下:
      
      ### 材料
      - 苹果:2个,去皮、去核,切成大小均匀的小丁
      - 糖:50克(可根据个人口味调整)
      - 青红丝:适量(可以是金桔粒、葡萄干等,也可以用细砂糖腌制)
      - 淀粉:15克
      - 鸡蛋:1个
      - 牛奶或清水:适量
      - 油:适量
      
      ### 步骤
      
      1. 准备苹果丁:
       - 将苹果切成小丁,放入碗中备用。
      
      2. 裹粉打蛋:
       - 将淀粉放入碗中,打入一个鸡蛋,加入适量的牛奶或清水,搅拌均匀,调成糊状。
       - 将切好的苹果丁放入糊中,确保每个苹果丁都裹上一层糊。
      
      3. 炸苹果丁:
       - 锅中倒入足够的油,油温升至七成热时(约180°C),将裹好糊的苹果丁逐个放入油锅中。
       - 中小火炸至苹果丁表面金黄酥脆,捞出沥油。
      
      4. 制作拨丝:
       - 另起锅,加入适量的油,放入一小撮白糖,小火慢慢熬化,直到糖汁变得粘稠。
       - 将炸好的苹果丁倒入糖汁中,快速翻炒,使每个苹果丁都裹上一层糖丝。
      
      5. 装盘:
       - 将裹好糖丝的苹果丁装入盘中,撒上青红丝(如果使用),即可上桌享用。
      
      ### 小贴士
      - 苹果丁的大小要均匀,这样炸出来的效果更好。
      - 炸苹果丁时油温要适中,太高容易炸焦,太低则炸不出酥脆的效果。
      - 拨丝时要快速翻炒,否则糖丝容易凝固。
      
      希望这个做法能帮到你,祝你做出美味的拨丝苹果!

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