怎样炖羊肉炖多久能烂熟
炖羊肉的时间需要根据羊肉的切块大小和炖的方法来决定。一般来说，炖羊肉的时间大概需要2-3个小时才能烂熟。
以下是一个简单的炖羊肉的方法：
1. 将切好的羊肉放入炖锅中，加入适量的水或高汤，确保羊肉全部被淹没。
2. 加入调味料，比如生姜、大葱、八角、桂皮、料酒等，根据个人口味添加适量盐和糖。
3. 开中小火炖煮，期间要时常搅拌和翻动，以免煮糊。
4. 大约1.5-2小时后，尝试用筷子插入羊肉，如果能轻松插透，则表示已经炖烂熟了。
炖羊肉的时间也可以根据个人口感来调整，有些人喜欢肉质更加软烂的，可以延长炖的时间。希望对你有帮助！
炖羊肉怎么炖熟的快
炖羊肉时，要想炖得快，可以参考以下方法：
1. 浸泡羊肉：在炖之前，先将羊肉放入冷水中浸泡一段时间（大约1-2小时），让羊肉中的血水和其他杂质充分溶解出来。这样可以有效减少后续炖煮时间，并使羊肉口感更好。
2. 切块大小一致：将羊肉切成大小均匀的小块，这样炖煮时能够更好地受热，也避免了因块状过大而导致的炖煮不均匀。
3. 冷水下锅：在炖煮羊肉时，应选择冷水下锅，而不是热水。冷水下锅可以使羊肉在逐渐升温的过程中充分排出血水和杂质，避免羊肉在炖煮过程中变得腥膻。
4. 火候掌握：炖煮羊肉的火候要适中，初火煮开后转小火慢炖。这样可以避免大火煮沸后羊肉突然遇冷收缩，导致炖煮不均匀。
5. 添加调料：在炖煮过程中，可以适量添加一些调料，如姜片、葱段、料酒等，这些调料不仅可以去腥增香，还能使羊肉更加入味。
6. 使用高压锅：如果时间充裕，可以使用高压锅来炖煮羊肉。高压锅能够缩短炖煮时间，并且保持羊肉的鲜嫩口感。
7. 避免翻炒：在炖煮过程中，尽量避免频繁翻炒羊肉，以免破坏羊肉的口感和营养成分。
综上所述，要想炖羊肉快熟，关键在于浸泡羊肉、切块大小一致、冷水下锅、掌握火候、添加调料以及选择合适的烹饪工具（如高压锅）。按照这些方法操作，可以有效地缩短炖煮时间并提升羊肉的口感。