香菇排骨汤的做法(香菇排骨汤的做法与功效)

香菇排骨汤的做法

香菇排骨汤是一道传统的家常菜，美味又营养。下面是制作香菇排骨汤的做法：

所需原料：
1. 香菇：适量
2. 排骨：适量
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 清水：适量

步骤：
1. 首先，将香菇洗净，切成片状备用。
2. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。
3. 锅中烧热水，放入适量的料酒，然后将排骨放入水中焯水一分钟，捞出备用。
4. 取一个炖锅，倒入适量的清水，放入排骨和姜片，大火煮沸。
5. 将煮沸的汤撇去浮沫，改小火继续慢炖约1-2小时，让排骨的鲜味充分出来。
6. 将切好的香菇放入锅中，继续煮沸，撇去浮沫。
7. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味。
8. 继续煮约5-10分钟，让香菇入味，即可关火。

这样一道香喷喷的香菇排骨汤就做好了。可以根据个人口味，加入其他蔬菜或调料，增加口感和营养。

温馨提示：如果时间充足，可以将排骨和姜片提前浸泡半小时，这样能更好地将排骨的鲜味提取出来。另外，不喜欢太肥腻的人可以将排骨事先焯水去除一部分油脂。

香菇排骨汤的做法与功效

香菇排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有多种功效。以下是香菇排骨汤的做法和功效：
      
      ### 香菇排骨汤的做法：
      
      材料：
      - 猪排骨：500克
      - 香菇：250克（干香菇需提前浸泡）
      - 生姜：适量
      - 葱：适量
      - 料酒：适量
      - 盐：适量
      
      步骤：
      1. 准备食材：将排骨洗净，切成小块；香菇浸泡后切片；生姜切片；葱切段。
      2. 焯水排骨：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
      3. 炒香排骨：锅中加入少量油，放入生姜片炒香，再加入排骨翻炒至表面微黄。
      4. 调味：加入料酒、盐，继续翻炒均匀。
      5. 炖煮：将炒好的排骨和香菇放入砂锅或高压锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
      6. 调味收汁：待排骨炖至熟烂，加入泡发好的香菇和葱段，继续炖煮片刻，醉后根据口味调整盐量，收汁即可。
      
      ### 香菇排骨汤的功效：
      
      1. 增强免疫力：香菇富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
      2. 促进消化：排骨富含蛋白质和脂肪，易于消化吸收，有助于改善食欲和促进消化。
      3. 补钙壮骨：排骨富含钙质，与香菇中的钙质结合，有助于补充钙质，强健骨骼。
      4. 润肺止咳：香菇具有一定的润肺止咳作用，对于缓解咳嗽症状有一定的帮助。
      5. 降低血脂：香菇和排骨中的某些成分有助于降低血脂，预防心血管疾病。
      
      总之，香菇排骨汤是一道美味又健康的汤品，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时，也能为身体提供必要的营养和能量。