真姬菇汤的做法，真姬菇做法大全

真姬菇汤的做法

真姬菇汤是一道以真姬菇为主要原料的汤品。以下是常见的真姬菇汤的做法：

材料:
- 真姬菇：300克
- 鸡肉：200克
- 姜片：3片
- 葱段：2根
- 高汤或清水：1000毫升
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 酱油：适量

步骤：
1. 将真姬菇切成薄片，鸡肉切成小块备用。
2. 锅中加入适量的水，烧开后放入姜片和葱段，煮开后捞出，备用清水或高汤。
3. 锅中倒入适量的油，加入姜片煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入煮姜片和葱段的清水或高汤，煮沸后撇去浮沫。
6. 加入切好的真姬菇片，继续煮沸，撇去浮沫。
7. 煮开后转小火，慢慢炖煮20分钟至菇片和鸡肉变熟。
8. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉和酱油调味。
9. 煮开后再炖煮几分钟即可。

真姬菇汤煮好后汤汁醇厚，菇片和鸡肉味道鲜美，可根据个人口味调整调料的用量。

真姬菇做法大全

真姬菇，也被称为姬菇或日本姬菇，是一种美味的食用菌类。以下是一些关于真姬菇的做法大全：
      
      1. 真姬菇炒肉片：
      - 真姬菇洗净，去根部，撕成小朵。
      - 猪肉切片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
      - 热锅凉油，下肉片翻炒至变色，盛出备用。
      - 锅中留底油，放入真姬菇翻炒至软，加入炒好的肉片，调味翻炒均匀即可。
      
      2. 真姬菇炖鸡汤：
      - 真姬菇洗净，去根部，撕成小朵。
      - 鸡肉洗净，切块，用料酒、姜片焯水去腥。
      - 砂锅中加入适量清水，放入鸡肉、真姬菇、姜片、枸杞等食材，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，调味即可。
      
      3. 真姬菇拌凉面：
      - 真姬菇洗净，去根部，撕成小朵。
      - 准备一些蒜末、香菜、芝麻、盐、醋、生抽等调味料。
      - 将真姬菇放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。
      - 将真姬菇、蒜末、香菜、芝麻等食材放入碗中，加入调味料拌匀即可。
      
      4. 真姬菇炒蛋：
      - 真姬菇洗净，去根部，撕成小朵。
      - 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
      - 热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固成块，盛出备用。
      - 锅中留底油，放入真姬菇翻炒至软，加入炒好的鸡蛋块，调味翻炒均匀即可。
      
      5. 真姬菇炖豆腐：
      - 真姬菇洗净，去根部，撕成小朵。
      - 豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。
      - 砂锅中加入适量清水，放入豆腐块、真姬菇、姜片等食材，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右，调味即可。
      
      以上是一些常见的真姬菇做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间掌握，以及食材的搭配和调味料的添加量等因素。