江米和糯米的区别
江米和糯米是两种不同的米种。
首先，江米是一种主要产自中国江南地区的优质长粒米。它的特点是颗粒饱满，米粒透亮，口感Q弹，吸水性好。江米适合做炒饭、煲粥等菜肴，也可以制作成江米糕、江米团等甜点。
而糯米是一种主要用于制作糯米饭、糯米糍等传统糕点的短粒粘性米。糯米的特点是颗粒较短，米粒黏性强，口感软糯。糯米适合蒸、煮、炒等烹调方式，经常用于制作各种糕点和甜点，如湿糯米糕、糯米团等。
综上所述，江米和糯米在外观、口感和用途上都有明显的区别。
为什么中医说不能吃糯米
中医认为糯米属于难消化的食物，不易被人体消化吸收，特别是对于脾胃虚寒、消化不良的人群来说，食用糯米可能会加重病情。此外，糯米含有较多的黏性物质，容易影响脾胃的运化功能，导致腹胀、腹痛等症状。
另外，中医认为糯米性质黏滞，容易影响脾胃的运化功能，阻碍体内水液的代谢，从而可能导致痰湿的产生。痰湿一旦形成，会对身体产生不利影响，如肥胖、水肿等。
同时，糯米还有一定的升糖指数（GI纸），食用后会引起血糖升高，对于糖尿病患者或者血糖偏高的人群来说，食用糯米可能会加重病情。
因此，中医建议在饮食上要选择易消化、营养均衡的食物，避免食用难以消化的食物，以保持身体健康。