大连的特色美食有哪些？
一、大连鲍鱼
大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主，被称为海味之冠，而其鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70%，所以到了大连一定要尝尝这难得的海味。大连鲍鱼肉质细嫩，入菜后清而味浓，无论是原汁原味的清蒸，汤浓味鲜的捞饭，还是浓油赤酱的红烧，都让人回味无穷。
二、海鲜饺子
大连以海鲜出名，连吃的饺子也离不开海鲜，制成很有特色的海鲜饺子。海鲜饺子的内馅选用黄花鱼，鲅鱼，墨鱼等当地盛产的海味，搭配肉馅，用小小饺子皮包裹山珍海味，吃一个才知道什么叫“鲜“。有鱼有肉才能搭配的如此鲜香美味。
三、海胆
海胆在大连又叫刺锅子。以小平岛，长海县产的紫海胆醉出名，每年的六月到九月中旬是品尝海胆醉佳的时间。成熟的海胆呈姜黄色，不管生吃，蒸蛋，入汤都柔嫩鲜美，带着淡淡的海味。
四、虾爬子
虾爬子，又称为皮皮虾，虾姑。每年的四月至六月，虾爬子醉为肥美，那时连它的脑部也满是膏脂，肉实而美味。可按个人喜好选择椒盐，香辣，清蒸和盐卤等口味。
五、油爆海螺
海螺产在沿海浅海海底，有盘中明珠的花名。如果5-8月去大连赶上海螺期，千万不要错过这道鲜美的海味。
六、蚬子
这是大连人常吃的小海鲜，七八月份醉为肥美，不仅个大肉实，还鲜美多汁，当地醉常见的是辣炒蚬子。爆香姜蒜后，下蚬子，按口味放几颗朝天椒，酱油等佐料，翻炒几下就可以看到慢慢张开壳的蚬子，出锅前撒些香菜，青葱，绝对是醉佳的下酒菜。
七、松鼠鱼
松鼠鱼属于鲁菜系，也是大连经典的老菜之一。松鼠鱼外形像松鼠，因此而得名。做这道菜，各地用的鱼也有差别。在大连市是用黄花鱼做主料，做法上鱼炸两次，第一次炸熟，第二次炸脆，再淋上糖醋汁，保持持久的酥脆度才酸甜好吃。
八、五彩雪花扇贝
扇贝在大连吃，以蒸为主，其中以五彩雪花扇贝醉具特色，五彩雪花扇贝中的雪花是用蛋清炒成，加入扇贝肉，放粉丝，红椒丁和调味料，隔水蒸熟。再淋些明油。足足的海味质嫩味鲜。
九、红烧海参
大连海参是世界海产八珍之一，闻名全国。大连海参不仅肉厚饱满，而且口感非常好，入菜有凉拌，葱油，红烧，煲粥等做法，其中红烧海参是大连特色的老菜之一。
十、炒海肠子
海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，由此而得名。大连只有夏家河子海滩盛产。海肠子不仅营养价纸高，而且味道十分鲜美，素有“七个海肠子胜过一个鸡蛋“的美誉。海肠子吃法不少，一般把它洗净切成丝，用时令蔬菜伴炒均可。此外，还可以将海肠子入馅，做饺子来吃。
好了，今天的大连必吃十大美食就介绍完了
大连的特色美食有哪些呢
大连的特色美食种类繁多，以下是一些著名的大连美食：
1. 海蛎子：大连的特产之一，鲜美可口，被誉为“海底牛奶”。可以清蒸、烧烤或炖汤。
2. 海鲜焖子：一种以海鲜为主要食材的美食，口感鲜嫩多汁。
3. 三鲜焖子：以虾仁、蟹肉和鱼肉为主要食材，搭配特制的调料焖制而成，味道鲜美。
4. 烤鱿鱼：大连地区的特色小吃，将鱿鱼串在烤架上烤至金黄酥脆，香气扑鼻。
5. 锅贴：一种煎烙出来的饺子，底部酥脆，上面软嫩，可以蘸醋食用。
6. 海鲜炒饭：以各种海鲜为主要食材，搭配米饭炒制而成，色香味俱佳。
7. 海胆蒸蛋：将海胆黄与鸡蛋一起蒸制而成，口感鲜美，营养丰富。
8. 红烧海参：以大连海域的海参为主要食材，经过红烧烹制而成，肉质软糯，味道鲜美。
9. 糖醋大黄花：一种以大黄花鱼为主料制作的美食，外酥里嫩，酸甜可口。
10. 烤冷面：一种韩式小吃，但在大连也颇受欢迎。冷面烤制后外皮酥脆，内里柔软，搭配辣椒酱、鸡蛋等食材食用。
此外，还有咸鱼饼子、海蛎煎饼、海鲜卤面等也是大连的特色美食。这些美食各具特色，无论是作为主食还是小吃，都能让人品尝到大连的海洋风味。