大闸蟹和什么相克
大闸蟹与某些食物和药物相克，包括以下几种：
1. 维生素C：大闸蟹肉中含有大量的蛋白质，而维生素C具有促进蛋白质的分解和氧化的作用，因此在同时摄入维生素C和大闸蟹时，可能会降低蟹肉的营养价纸。
2. 草鱼、鲤鱼等胆固醇高的鱼类：大闸蟹属于寒性食物，而这些胆固醇高的鱼类则属于热性食物，两者一起食用可能会对消化系统造成一定的负担。
3. 酒精：大闸蟹肉性寒，而酒精则具有火热的性质，两者一起食用可能会对胃部造成刺激，导致胃痛、腹胀等不适症状。
4. 抗生素：大闸蟹属于海鲜类食物，特别是生蟹，可能会存在一些微生物污染的风险。而抗生素通常用于治疗感染疾病，如果在食用大闸蟹时同时服用抗生素，可能会相互干扰药效或引起胃肠不适。
需要注意的是，相克并不是指完全禁止同食，而是需要适量搭配，尽量避免大量同时摄入以减少不适症状的发生。同时，对于食用蟹类，也要选择新鲜、完整和煮熟的食材，以确保食用安全。
吃大闸蟹的禁忌
吃大闸蟹时，需要注意以下几个禁忌：
1. 不宜食用存放过久的熟螃蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现做现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（醉好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。
2. 不宜食用未煮熟的螃蟹：螃蟹以动物尸体为食，其中含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。因此，吃螃蟹前一定要确保其已经完全煮熟。
3. 不宜食用存放的熟螃蟹和蟹黄：存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现做现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（醉好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。蟹黄中可能含有未完全破坏的卵细胞，即使蟹黄被捞出，卵细胞仍可能在低温下存活一段时间。因此，吃蟹黄时要确保其已经完全煮熟。
4. 不宜食用生螃蟹或醉螃蟹：螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。因此，吃螃蟹时一定要确保其已经完全煮熟。
5. 不宜与柿子同吃：螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
6. 不宜与梨同吃：螃蟹是寒性食物，吃梨会加重螃蟹寒性，导致腹泻，所以吃螃蟹时不建议吃梨。
7. 不宜与花生同吃：螃蟹和花生都含有较高的脂肪，吃多了容易引起消化不良，所以吃螃蟹时不建议吃花生。
8. 不宜与香瓜同吃：香瓜含糖量高，与螃蟹同吃容易导致腹泻。
9. 不宜与冰水同吃：螃蟹刚煮熟时，温度较高，此时若立即放入冰水中，会使螃蟹的肉质变得紧缩，影响口感。
此外，以下人群在食用大闸蟹时需要特别注意：
1. 体质虚寒的人：大闸蟹性质寒凉，因此体质虚寒的人食用后可能加重手足麻木、肢体麻木等症状。
2. 过敏体质的人：有些人可能对大闸蟹等海鲜类食物产生过敏反应，如皮肤瘙痒、丘疹等，因此这类人群应慎食。
3. 伤风感冒者：感冒者身体本就虚弱，食用大闸蟹可能加重病情，引发或加重咽痛、咳嗽等症状。
4. 脾胃虚寒者：脾胃虚寒的人容易出现腹部冷痛、食欲不振等症状，食用大闸蟹可能加重症状。
总之，在食用大闸蟹时，务必注意以上禁忌，并根据自身体质、饮食习惯等因素做出合理选择。