芋艿排骨煲的做法
芋艿排骨煲是一道家常菜，下面是制作芋艿排骨煲的做法：
材料:
- 排骨500克
- 芋艿500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:
1. 排骨洗净切块，用开水焯水去除血水，捞出备用。
2. 芋艿去皮切成块，用盐水浸泡片刻，然后捞出沥干备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入排骨煸炒，倒入适量料酒去腥。
5. 倒入适量酱油，炒匀。
6. 加入足够的水，没过排骨，盖上锅盖煮煮沸。
7. 将煮沸的排骨倒入砂锅中，加入芋艿块。
8. 加入适量盐和鸡精，盖上砂锅盖，小火炖煮30分钟。
9. 汤汁稍微浓稠时，即可出锅。
芋艿排骨煲做法比较简单，希望可以帮到你。
芋艿排骨煲的营养有哪些
芋艿排骨煲是一道营养丰富的菜肴，其营养成分主要包括以下几个方面：
1. 蛋白质：芋艿和排骨都是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于增强免疫力、促进新陈代谢等生理功能至关重要。
2. 脂肪：排骨中的脂肪含量相对较高，但芋艿中的脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸，如亚油酸和棕榈酸等。适量摄入脂肪有助于提供能量和维持体温。
3. 碳水化合物：芋艿和排骨都含有一定量的碳水化合物，主要为淀粉。碳水化合物是人体主要的能量来源，在维持人体正常生理功能方面发挥着重要作用。
4. 维生素：芋艿富含维生素C、B族维生素等，这些维生素对于增强免疫力、促进铁吸收、保护视力等方面具有重要作用。排骨中也含有一定量的维生素A和D，有助于维护骨骼健康和视力。
5. 矿物质：芋艿富含钾、镁、钙等矿物质元素，这些元素对于维持神经和肌肉的正常功能、降低血压、预防骨质疏松等方面具有重要作用。排骨中的钙元素也较为丰富，有助于骨骼健康。
此外，芋艿排骨煲中还可能含有一些有益于健康的成分，如膳食纤维、植物固醇、皂甙等。这些成分有助于促进肠道蠕动、降低胆固醇、抗炎等。
需要注意的是，虽然芋艿排骨煲营养丰富，但过量摄入可能导致消化不良、肥胖等问题。因此，在享受美食的同时，应注意控制摄入量并保持均衡饮食。