土豆炒肉丝的家常做法
土豆炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料:
- 猪肉（瘦肉）200克
- 土豆1个
- 青椒1个
- 大葱适量
- 姜适量
调料:
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 蒜适量
步骤:
1. 将猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、生粉进行腌制，腌制10分钟。
2. 土豆去皮，切成丝；青椒切丝；大葱和姜切末。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝翻炒，炒至变色后捞出备用。
4. 热锅加入适量的食用油，将土豆丝放入锅中炒至七八成熟，加入盐、糖、胡椒粉炒匀。
5. 加入炒好的肉丝继续炒匀，加入适量的酱油提鲜。
6. 醉后加入青椒丝和葱姜末炒匀即可。
提示:
- 如果想要土豆更脆口，可以将土豆丝先用凉水浸泡一段时间。
- 在炒土豆丝的过程中，可以适量加入适量的水，这样可以提高土豆的炒熟度，同时也更容易入味。
希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快！
土豆炒肉丝的家常做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供土豆炒肉丝的家常做法的详细步骤和所需材料，以便您在家中轻松制作这道美味的菜肴。
土豆炒肉丝
所需材料：
1. 土豆2个
2. 猪里脊肉150克
3. 青椒1个
4. 红椒1个
5. 大蒜3瓣
6. 姜1小块
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 盐适量
10. 白糖适量
11. 淀粉适量
12. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备食材：将土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和淀粉，拌匀腌制10分钟。青椒和红椒去籽洗净，切成丝。大蒜和姜切末备用。
2. 焯水土豆丝：锅中加水烧开，放入土豆丝焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒肉丝：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入姜末和大蒜末爆香，然后加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
5. 合炒：将焯水后的土豆丝倒入锅中，与肉丝和蔬菜一起翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项：
1. 土豆丝焯水可以去除多余的淀粉，使炒制时更加顺畅。
2. 腌制肉丝时，可以加入少量的生抽或老抽来上色，使肉丝更加鲜嫩。
3. 炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉丝变老。
4. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这些信息对您有所帮助！祝您烹饪愉快！