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排骨新鲜香菇汤的做法(新鲜香菇炖排骨汤)

2024-11-27 21:04:22编辑:臻房小费分类:抖音百科 浏览量(

排骨新鲜香菇汤的做法

材料:
- 排骨:500克
- 香菇:200克
- 姜片:3片
- 蒜瓣:3瓣
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量

步骤:
1. 将排骨洗净,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 香菇用清水浸泡,泡发后切片备用。
3. 锅中倒入适量的油,加入姜片和蒜瓣爆炒出香味。
4. 加入焯水后的排骨继续翻炒,然后加入料酒炒均匀。
5. 倒入适量的清水,水量要稍微多一些,放入香菇片煮开。
6. 调小火慢炖煮30-40分钟,同时撇去浮沫。
7. 加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精调味,再慢炖煮5分钟。
8. 醉后用勺子将汤油撇去,将排骨和香菇捞起装碗即可。

温馨小贴士:
- 煮汤时可以用慢炖锅或者普通锅,慢炖锅会更方便保持温度稳定。
- 可根据个人口味加入适量的调料进行调味,如生抽、老抽等。

排骨新鲜香菇汤的做法(新鲜香菇炖排骨汤)

新鲜香菇炖排骨汤

新鲜香菇炖排骨汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤:
      
      所需材料:
      1. 猪排骨:500克
      2. 新鲜香菇:200克
      3. 姜片:适量
      4. 葱段:适量
      5. 料酒:适量
      6. 盐:适量
      7. 白胡椒粉:适量
      8. 鸡精:适量(可选)
      
      制作步骤:
      1. 将排骨洗净,切成适当大小的段,然后用料酒、盐腌制10-15分钟。
      2. 新鲜香菇洗净,去蒂,切成适当大小的片。
      3. 烧一锅热水,将腌制好的排骨焯水,捞出备用。这样可以去除排骨中的血水和杂质,使炖出来的汤更加清澈。
      4. 锅中加入适量的油,放入姜片和葱段炒香。
      5. 加入焯好水的排骨,翻炒均匀,让排骨表面充分吸收香料的味道。
      6. 倒入适量的热水,加入香菇片,大火烧开后转小火慢炖。
      7. 汤料炖煮约30分钟后,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味(如果喜欢的话)。
      8. 继续炖煮10-15分钟,让汤汁更加浓郁,食材充分融合。
      9. 醉后,关火,盖上锅盖焖2-3分钟,让香菇和排骨的味道更加入味。
      10. 关火,将炖好的香菇排骨汤盛入碗中,趁热享用。
      
      这道新鲜香菇炖排骨汤具有丰富的营养价纸,口感鲜美,适合全家享用。

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