肉丸香菇汤的做法
肉丸香菇汤的做法如下：
材料：
- 猪肉馅250克
- 香菇5朵
- 姜块3片
- 葱2根
- 鸡蛋1个
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 温水适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、料酒、盐、鸡精，并搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将香菇切成薄片，备用。
3. 在腌制好的猪肉馅中加入鸡蛋，搅拌均匀后，用手搓成小的肉丸。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后，放入姜块炒香。
5. 加入香菇片，翻炒数分钟，使香菇出香味。
6. 加入适量的温水，待水开后，将肉丸逐一放入锅中煮熟。
7. 煮熟的肉丸变色后，加入适量的盐和鸡精调味，煮1-2分钟即可。
8. 将煮好的肉丸香菇汤装入碗中，撒些葱末作为装饰即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味添加适量的胡椒粉、蒜末等调料，增加汤的香味。
- 香菇也可以提前泡发，泡发后更加鲜嫩。
- 煮肉丸时，可以用筷子在肉丸上戳几个小洞，以便熟透。
- 煮汤时，火候要掌握好，避免肉丸过熟变硬。
肉丸香菇汤的做法视频
我无法直接提供肉丸香菇汤的做法视频，但我可以为您提供详细的肉丸香菇汤制作步骤和所需材料，以便您在家中轻松制作出美味的汤品。
肉丸香菇汤
所需材料：
1. 猪肉馅：200克
2. 香菇：200克
3. 胡萝卜：1根
4. 青豆：50克
5. 姜：适量
6. 葱：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 料酒：适量
10. 水淀粉：适量
11. 鸡精：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀。香菇洗净切丁，胡萝卜切成小丁，青豆提前煮熟备用。
2. 制作肉丸：将搅拌好的肉馅制成小丸子，下入热水中煮熟捞出，沥干水分备用。
3. 煮汤：锅中加入适量的清水，放入香菇丁和青豆，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 调味：加入煮好的肉丸，继续煮5分钟。
5. 收汁：加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，醉后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
6. 出锅装盘：将煮好的肉丸香菇汤倒入碗中，撒上葱花即可。
希望这些步骤和所需材料能帮助您成功制作出美味的肉丸香菇汤！祝您烹饪愉快！