排骨简单做法又好吃的方法
排骨简单做法又好吃的方法
功效：
排骨富含蛋白质和矿物质，能够增强体力、促进骨骼生长发育。此外，排骨还有温中益气、补肾养血的功效，适合一家人食用。
材料：
- 排骨500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 红糖适量
- 葱花适量
- 酱油适量
做法步骤：
1.将排骨洗净，切成适当大小的块，放入开水中焯水，去血水后捞出备用。
2.将焯过水的排骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，改小火煮30分钟，期间注意控制火候。
3.将排骨捞出，在凉水中漂洗干净，控水备用。
4.将一汤勺盐、两汤勺生抽、少许白胡椒粉和适量的红糖混合，搅拌均匀，制作成腌料。
5.将排骨均匀地抹上腌料，使其充分入味，腌制约15分钟。
6.将腌制好的排骨放入预热好的烤箱，以220度预热烤20分钟，期间要翻面，保持烤制均匀。
7.烤好的排骨取出，撒上葱花，再淋上适量的酱油即可。
注意事项：
1.煮排骨时要控制火候，避免过火导致肉变硬。
2.腌制时间不能过长，否则会影响口感。
3.烤排骨时要根据个人口感调整烤制时间，确保熟透但不焦黑。
以上就是排骨简单做法又好吃的方法。希望你能喜欢这道美味的烤排骨！
排骨醉好吃的做法,竟然这么简单,真厉害!
排骨是一种非常受欢迎的家常菜，其做法多种多样。以下是几种简单又美味的排骨做法：
1. 糖醋排骨：
- 排骨切小块，用清水冲洗去血水。
- 锅中放油，加入白糖小火炒至红色，然后放入排骨翻炒上色。
- 加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶等调味料，继续翻炒均匀。
- 加入适量清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至汤汁浓稠，排骨软烂，收汁即可。
- 出锅前撒上白芝麻和葱花点缀。
2. 红烧排骨：
- 排骨切小块，用清水冲洗去血水。
- 锅中放油，加入冰糖小火炒至溶化，然后放入排骨翻炒上色。
- 加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶等调味料，继续翻炒均匀。
- 加入适量清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至汤汁浓稠，排骨软烂，收汁即可。
- 出锅前撒上葱花点缀。
3. 烤排骨：
- 排骨洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。
- 准备腌料：生抽、老抽、料酒、姜蒜末、五香粉、辣椒粉等混合均匀。
- 将排骨放入腌料中，腌制30分钟以上。
- 预热烤箱至200摄氏度，将排骨摆放在烤盘上，刷上剩余的腌料。
- 放入烤箱中层，烤20分钟，中途翻面一次。
- 取出烤排骨，撒上芝麻、葱花点缀即可。
4. 炖排骨：
- 排骨切小块，用清水冲洗去血水。
- 锅中放油，加入姜片、葱段炒香，然后放入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、八角、香叶等调味料，继续翻炒均匀。
- 加入适量清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至汤汁浓稠，排骨软烂即可出锅。
以上做法都非常简单，只需要掌握一些基本的烹饪技巧和调味料搭配即可。你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法来尝试。