虾怎么炒好吃又简单
功效：虾是一种富含蛋白质和低脂肪的海鲜食材，其香味浓郁，口感鲜美，具有滋补强身、养血益气、滋补肝肾等功效。
材料：
- 鲜虾：250克
- 小葱：适量
- 姜片：适量
- 大蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 虾去壳洗净，沥干水分，用刀背拍松。
2. 将葱切成葱花，姜切片，大蒜切末备用。
3. 在一个容器中放入适量的料酒，加入虾，腌制20分钟。
4. 取一个容器，加入适量的生粉，将腌制好的虾放入其中，沾裹均匀。
5. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入姜片、大蒜末翻炒出香味。
6. 将沾好生粉的虾均匀铺放在锅中，用中小火翻炒至虾变色，熟透。
7. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀，让虾充分入味。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀，提鲜增味。
9. 醉后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1.选购新鲜活虾是关键，虾身挺直，壳颜色鲜亮，有弹性的虾是新鲜的表现。
2.烹饪时不要过火，以保持虾肉的鲜美口感。
3.酱油和盐的用量可根据个人口味进行调整，适量即可。
虾的家常做法简单
虾的家常做法有很多种，下面列举几种常见的做法：
1. 清炒虾仁
- 材料：虾仁、青蒜、姜、葱、料酒、盐、生抽。
- 做法：
1. 虾仁洗净，沥干水分。
2. 青蒜、姜、葱切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入虾仁煸炒至变色。
4. 加入青蒜、姜、葱末翻炒出香味。
5. 加入料酒、盐、生抽调味，炒匀即可。
2. 蒜蓉粉丝蒸虾
- 材料：虾仁、粉丝、大蒜、葱花、料酒、生抽、盐、食用油。
- 做法：
1. 粉丝提前用温水泡软，铺在蒸盘底部。
2. 虾仁洗净，剁成虾蓉。
3. 大蒜剁成蒜蓉，与虾蓉混合均匀，加入料酒、生抽、盐调味。
4. 将调好味的虾蓉铺在粉丝上。
5. 上蒸锅，水开后蒸8-10分钟。
6. 出锅前撒上葱花，淋上热油即可。
3. 香辣虾
- 材料：虾仁、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
- 做法：
1. 虾仁洗净，沥干水分。
2. 干辣椒剪成小段，花椒备用。
3. 热锅凉油，油热后放入花椒、干辣椒炒香。
4. 加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖调味。
6. 加入适量清水焖煮片刻，收汁即可。
4. 虾汤
- 材料：虾仁、姜片、葱段、清鸡汤、盐、胡椒粉、香油。
- 做法：
1. 虾仁洗净，沥干水分。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段煮沸。
3. 加入虾仁煮至变色，捞出备用。
4. 在锅中加入清鸡汤，加入虾仁、盐、胡椒粉调味。
5. 煮沸后撇去浮沫，淋上香油即可。
以上是虾的家常做法，简单易学，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。