家庭酱牛肉醉简单做法
家庭酱牛肉醉简单的做法是：
材料:
- 牛肉薄片 300 克
- 大葱 2 根
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 1 小块
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 糖 1/2 汤匙
- 酱油 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 植物油 2 汤匙
- 水淀粉适量
步骤:
1. 将牛肉薄片切成适当的大小，备用。
2. 大葱切段，大蒜和生姜切末备用。
3. 将牛肉薄片放入一个碗中，加入生抽、料酒、糖、酱油和盐，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 热锅加入植物油，待油热后加入大葱、大蒜和生姜炒香。
5. 加入腌制好的牛肉薄片翻炒，炒至变色。
6. 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮5分钟。
7. 用水淀粉调成水淀粉糊，慢慢加入锅中，翻炒均匀至浓稠即可。
这样简单的家庭酱牛肉就做好了，可以搭配米饭或面条食用。如果喜欢口味重一点，还可以加入辣椒或豆瓣酱调味。
家庭酱牛肉醉简单做法视频教程
很遗憾，我无法直接提供家庭酱牛肉的简单做法视频教程，但我可以为您提供详细的文字步骤，您可以根据这些步骤尝试制作：
酱牛肉的做法
所需材料：
- 牛腱子肉：500克
- 生抽：3大勺
- 老抽：1大勺
- 料酒：2大勺
- 白糖：1大勺
- 盐：适量
- 八角：2颗
- 桂皮：1小段
- 香叶：2片
- 干辣椒：适量（可选）
- 蒜瓣：3-4瓣（切片）
- 姜片：适量
制作步骤：
1. 准备肉块：将牛腱子肉洗净，切成大块，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2分钟，然后捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 炒糖色：锅中倒入适量食用油，加入白糖，小火慢慢炒至糖融化并变成红棕色，然后盛出备用。
3. 上色：锅中再倒入适量食用油，加入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味后加入煮过的牛肉块，翻炒均匀。
4. 调味：加入生抽、老抽、料酒和炒好的糖色，继续翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。
5. 炖煮：加入足够的水，水量要没过牛肉块。加入八角、桂皮和香叶，大火煮开后转小火慢炖约1.5-2小时，期间可根据需要调整火候和时间。
6. 收汁：当牛肉炖至软烂入味时，转大火收汁，不断翻炒以防止牛肉糊底，直到汤汁浓稠、牛肉颜色红亮即可。
7. 切块装盘：将炖好的酱牛肉捞出放凉后，逆着纹路切成薄片装盘即可。
请注意，这只是一个基本的家庭做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您制作成功！